Hummus er en sund snack som vi alle allerede er fortrolige med. En kikærpuré tilberedt med citronsaft, tahinipasta og olivenolie blandt ingredienserne. En grundlæggende, hvorfra vi kan oprette mange andre versioner som denne: blomkål hummus.
dette blomkål hummus Det er så simpelt at tilberede som originalen, især når vi bruger allerede kogte kikærter som i dette tilfælde. Vi bliver kun nødt til at stege blomkålen for at tilføje dens smag til blandingen og inkorporere nogle krydderier. Du kan bruge det til at sprede brødet fra dine sandwicher, ledsage rå grøntsager ...
Ingredientes
- 200 g. blomkål
- 3-4 spsk olivenolie
- 1 tsk karrypulver
- Nype salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 65 ml. citronsaft
- 420 g. kogte kikærter, skylles og drænes
- 30 g. sesamfrø
- 1 fed hvidløg, skrællet
- 1 teskefrit kummin
Trin for trin
- Forvarm ovnen ved 230 ° C, og læg bakken med fedtfast papir.
- Bland den i en skål blomkålblomster med 2 spsk olivenolie, karrypulver, salt og peber.
- Spred blomkålen på bagepladen og bages 20 minutter, eller indtil de er ømme, vender blomkål efter 10 minutter. Når du er færdig, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af.
- I én Food processor tilsæt den resterende spiseskefulde olivenolie, citronsaft, kikærter, sesamfrø, hvidløg, spidskommen og blomkål i den rækkefølge. Sæt låget på og bland det ved lav hastighed, og øg det gradvist. Saml op med en spatel, hvad der er tilbage på væggene, indtil du opnår en glat creme.
- Opbevar blomkålshummusen i en lufttæt beholder indtil servering. Drys derefter nogle ekstra sesamfrø og varm paprika.