¿Es este uno de los bizcochos con mejor miga que hemos probado? En Bezzia tenemos claro que este bizcocho de arándanos y almendra es værdig til at være blandt de bedste. Den har ikke kun en luftig, smagfuld krumme, men den har også en sprød skorpe for at toppe den.
¿No se os está haciendo la boca agua? En Bezzia nunca os pondríamos los dientes largos con algo que no pudierais replicar en casa. Este bizcocho además de riquísimo es un kage meget nem at lave, af dem hvori det er nok at måle alle ingredienserne godt op og tage en skål og en håndmixer for at komme i gang.
Hvis der er noget særligt ved tilberedningen af denne kage, er det dens bagning. Vi er vant til at tage kiksene i ovnen og glemme det om 45-55 minutter. Her dog vi åbner ovnen op til to gange. Så det? Du vil opdage det trin for trin.
Ingredientes
- 150 g. smør ved stuetemperatur
- 190 g. af sukker
- 2 spiseskefulde citronskall
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 3 æg L.
- 90 g. hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 110 g. malet mandel
- Nype salt
- 200 g. blåbær
Trin for trin
- Forvarm ovnen til 180ºC med blæser og beklæd eller smør en form (21 × 11 cm.)
- Bland melet med gæren og reserver.
- I en stor skål eller foodprocessor pisk smørret på høj hastighed med sukker, citronskal, citronsaft og vaniljeessens, indtil du får en cremet og klar blanding.
- derefter, tilsæt æggene et efter et, pisk ved middel hastighed efter hver tilføjelse og vær opmærksom på at rengøre siderne af beholderen med en spatel.
- Når æggene er integreret, tilsæt melet med gæren, den malede mandel og saltet i tre på hinanden følgende partier. Hvis du foretrækker det, kan du blande disse ingredienser før for at tilføje dem mere behageligt i tre partier.
- For at afslutte tilsæt 2/3 af blåbærene og bland med en spatel.
- Hæld dejen i formen som du har forberedt og tager i ovnen.
- Efter 15 minutter er den kogt, åbn ovnen og fordel resten af blåbærene på overfladen af kagen. Efter yderligere 15 minutter, hvor overfladen vil være brunet, åbnes ovnen og lægges alufolie på kagen, så overfladen ikke tager mere farve eller brænder på.
- Bag 20 minutter mere og tjek at den er lavet til at tage den ud af ovnen.
- Når ud, lad det køle af i 10 minutter at udforme den på en rist og lade den køle færdig.
- Nyd blåbær- og mandelsvampkagen med en varm kaffe eller en kugle is om sommeren.
