Vil du gøre nogle enkle asparges til en fantastisk starter som du kan overraske dine gæster med? Alt du skal gøre er at tilføje nogle frugter til vinaigrette og dekorere pladen med spirer eller spiselige blomster, hvis du vil gå til det næste niveau.
masse asparges med avocado og jordbærvinaigrette de tilberedes så hurtigt som traditionel asparges med vinaigrette. Frugter giver det dog en ekstra smag og farve. Om sommeren kan du tilføje en moden fersken til ligningen. Prøv dem! De er meget forfriskende.
Ingredientes
- 10-12 grov asparges
- 6-8 jordbær
- 1/2 avokado
- Saft af en halv citron.
- 1/4 rødløg
- En håndfuld pinjekerner
- 50 ml ekstra jomfru olivenolie.
- 1 spsk balsamico
- 1 spiseskefuld mild æblecidereddike.
- 1 teskefuld honning
- Nype salt
- Knopper og blomster til dekoration (valgfrit)
Trin for trin
- Skær i firkanter jordbær og avocado. Drys med citronsaft, så avocadoen ikke oxiderer og reserveres i en skål.
- Hak løgene fint og tilsæt det i skålen.
- Bland i en skål læg olie, eddike, salt og honning til side. Når blandingen er emulgeret, tilsættes den i skålen.
- Skål let pinjekerner i en stegepande uden olie og reserver til det øjeblik, hvor skålen præsenteres. Du kan tilføje dem til skålen, hvis du straks vil servere den.
- Anbring aspargesen i en eller to retter og dæk med en del af vinaigrette og pinjekerner. Server resten af vinaigrette i en saucebåd.
- Pynt med grønne skud eller blomster og server.