Hoy apostamos en Bezzia por una recetas que gracias a su sencillez se convierten en un gran recurso. Una Romanesco gratinepasta Forberedelsen, som ikke tager mere end 20 minutter, og som du kun har brug for fem ingredienser til. Tage til efterretning!
El romanesco no es una opción muy popular en nuestras cocinas, sin embargo, durante los últimos meses cuando se encontraba de temporada le hemos sacado un gran partido en Bezzia. Creamos a partir de esta verdura una alternativ til traditionel russisk salat, du husker? Og vi har også let kombineret det med marineret tofu.
I dagens opskrift fungerer romanesco som et supplement til pasta. Der er desuden andre ingredienser såsom løg, purre og ost, der bidrager til, at denne skål er fuld af smag. En smag, som du kan forbedre, hvis du krydser løg og porre over svag varme og uden hast. Vover du at forberede det?
Ingredientes
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 løg, julienned
- 2 porrer, hakket
- Salt og peber
- 140 g. pasta
- 1 romansk, hakket
- 50 g. revet mozzarella
Trin for trin
- Varm to spiseskefulde olie i en stegepande og krybse løg i 5 minutter over medium varme.
- derefter tilsæt purren og fortsæt madlavningen over medium-lav varme i mindst 8 minutter mere.
- I mellemtiden opvarmes saltet vand i en gryde, og når det begynder at koge, kog romanesco i 4 minutter, eller et par minutter mere, hvis du kan lide det meget blødt. Tøm derefter godt og tilsæt til gryden.
- Samtidig opvarmes vand med salt i en anden gryde til Kog pasta ved at følge producentens anvisninger. Når det er kogt, drænes i et dørslag og reserveres.
- Bland pastaen med løg, porre og romanesco i en ovnfast beholder og drys ost ovenpå.
- Tag til ovnen og gratin med maksimal effekt i 5-8 minutter, indtil osten begynder at blive brun.
- Server pastagrateng med varm romanesco.