Hvor mange opskrifter med courgette har vi foreslået denne sommer? Og i dag tilføjer vi en mere til vores opskriftsbog, denne Røræg med kartofler og courgette med rejer som få vil kunne modstå. De tilsyneladende enkle retter er dem, vi ofte nyder mest.
Denne kartoffel-, zucchini- og rejerøgning tager ikke 10 minutter, men det får dig heller ikke til at låse dig selv inde i køkkenet i en time. Uanset hvad det er, er resultatet det hele værd, og det er, at kombinationen af de bagte kartofler med det søde løg, den møre courgette og de salt rejer tilsat cremet leveret af ægget, gør denne ret til et valg af ti.
Du kan servere den til frokost, ledsaget af en salat eller til middag som en enkelt ret. Er en anderledes og attraktiv måde at præsentere zucchini på Med hvilke jeg tror, du kan overbevise selv de mest tilbageholdende om denne grøntsag. Vil du bevise det?
Ingredientes
- Ekstra jomfru oliven olie
- 2 kartofler, skrællede og skiver (maks. 4 mm).
- 1 hvidt løg i julienne
- 1 mellemstor courgette i tynde skiver
- 120 g skrællede rå rejer
- 3-4 fritgående æg
- Salt og peber
Trin for trin
- Skær kartoffelskiverne i halve, i halve måner og sauteres i en stor gryde indtil de er næsten møre, omrøres ofte, så de ikke brænder / klæber.
- derefter, tilsæt løg og sauter et par minutter mere, før du tilsætter squashskiverne skåret i halve, i halve måner, som kartofler. Svits det hele, indtil zucchinien er mør.
- Mens courgetten koger, i en anden gryde med lidt olie Brun rejerne.
- Når zucchinien er mør, krydres den, tilsæt rejer og bland med en spatel.
- Til sidst tilsættes æggene, knæk æggeblommerne, rør og hæld efter smag.
- Nyd de frisklavede røræg med kartofler og courgette med rejer
