Máte rádi lilky, ale už vás nebaví je připravovat stejným způsobem? Tento recept pečený lilek s kari jogurtovou omáčkou a mandlemi je velmi zajímavým návrhem, jak se vymanit z normálu. Zjednodušená verze jednoho z receptů z fantastické knihy Simple od Yotama Ottolenghiho.
Pečení, které zabere lilek v troubě, ho činí přitažlivým i pro ty, kdo se ho zdráhají vyzkoušet. Pokud k tomu přidáme a jogurtová omáčka který poskytuje svěžest, doprovod cibulí a mandlí, stejně jednoduchý jako chutný a vůni koření na večírku.
Pokud rádi zkoušíte nové recepty a kořeněná jídla, neváhejte a vyzkoušejte! Příprava je velmi jednoduchá a čas, který upečení lilků zabere, vám dá čas na vaření zbytku příprav. Pokud vás tedy navíc lze považovat za rychlý recept. Podávejte s trochou kuskus a budete mít super kompletní talíř.
Ingredientes
- 3 střední lilky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl
- Černý pepř
Pro jogurtovou omáčku
- 1 řecký jogurt
- 1 čajová lžička kari prášku
- 1/3 čajové lžičky kurkumy
- šťáva z 1/4 citronu
- Sůl a pepř
K cibuli a mandlovému doprovodu
- 2 lžíce oleje
- 1 střední cibule, julien
- Některé plátky mandlí
- 1/2 čajové lžičky kari
- Kmín
Krok za krokem
- Předehřejte troubu na 110ºC s ventilátorem a zahříváním nahoru a dolů.
- Odstraňte škrabkou části slupky z lilku, které nejsou pevné. Po, lilek nakrájíme na plátky asi 2 cm tlustý.
- Plátky lilku dáme do mísy, nalijte olej, špetku soli a velké množství černého pepře a promíchejte.
- Po dokončení položte plátky na plech vyložený pečicím papírem. vezměte je do trouby a vařte 35 minut nebo do zlatohnědé a slupky opečené.
- Mezitím v míse smícháme vše přísady do jogurtové omáčky, po dokončení ji uložte do lednice.
- Využijte také výhody smažte cibuli na pánvi s olejem do měkka a pěkné zlaté barvy. Udělejte to častým mícháním po dobu asi 8-10 minut.
- Poté, přidejte kari a mandle na pánev a vařte ještě pár minut.
- Na dokončení v jiné pánvi opečte pár semen kmínu.
- Je lilek zlatý? Tak je na čase namontujte talíř. K tomu vložte plátky lilku do misky. Pak sem tam přidejte pár lžic jogurtové omáčky a nakonec směs cibule a mandlí a semínka kmínu.
- Vychutnejte si pečené lilky s kari jogurtovou omáčkou a horkými mandlemi.