Dnes se přizpůsobujeme Bezzia tradiční recept na cannelloni veganská strava. Výsledkem jsou tyto tofu a houbové gratinované cannelloni, které obrázky neodpovídají. Křupavé cannelloni zvenčí s velmi chutnou náplní.
Cibule, paprika, mrkev, houby a tofu, to jsou ingredience náplně. Náplň, kterou můžete také připravte s jinými rostlinnými bílkovinami jako tempeh, texturované sójové boby nebo hrách s texturou, abych uvedl několik příkladů, aby vás nenudil.
A abyste si každý den vytvořili jiné jídlo, můžete si s omáčkou také hrát. Gratinovat je s trochou veganského sýra je vše, co potřebujete k podávání skvělého jídla, ale pokud přidáte také omáčka z kokosového mléka nebo veganský bešamel ... výsledek bude deset. Troufáte si je připravit?
Ingredience pro 12-14 cannelloni
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, mletá
- 2 mrkve, nasekané
- 1/2 zelené papriky, nasekané
- 1/2 červené papriky, nasekané
- 10 hub, nasekané
- 200 g. tofu, nasekané
- Sůl
- Pepř
- 4 lžící drceného rajčete
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- 1/2 čajové lžičky papriky (sladké a / nebo kořeněné)
- 14 talířů cannelloni
Pro omáčku
- 3 sklenice kokosového mléka
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř podle chuti
- 80 g. strouhaný veganský sýr, který se dobře taví
Krok za krokem
- Na pánvi se dvěma lžícemi oleje restujte cibuli, pepř a mrkev po dobu 8 minut.
- Pak přidáme houby a tofu a vaříme několik minut, dokud houby nezbarví.
- Přidejte rajče, promíchejte a vařte dalších pár minut, aby ztratila část vody.
- Dokončete přípravu náplně, podle chuti přidejte sůl a pepř, přidejte papriku a promíchejte.
- Nyní vařte talíře cannelloni v kastrolu se spoustou slané vody podle pokynů výrobce.
- Po uvaření a vypuštění položte lžíci náplně na každém z nich srolovat a jít umístit cannelloni do jedné nebo více nádob vhodných pro pečení.
- Až budete hotovi, připravte omáčku zahřátí kokosového mléka s muškátovým oříškem, solí, pepřem a polovinou sýra v hrnci, dokud nebude integrováno.
- Nalijte polovinu omáčky přes cannelloni, natřete zbývající sýr a přelijte zbývající omáčkou. Omáčka nemusí pokrývat cannelloni, ale musí dosahovat alespoň 2/3 jejich výšky.
- Vezměte do předehřáté trouby a zapečené po dobu 10-15 minut nebo do zlata.
- Podávejte horké tofu a houbové gratinované cannelloni.