Zaalouk, marocký lilek a rajčatový dip

Zaalouk, marocký lilek a rajčatový dip

V marocké kultuře se jídla jako tento Zaalouk obvykle podávají před hlavními chody. Jedná se tedy o příchozí, konkrétně a lilkový dip s dobře ochucenými rajčaty jak se na tuto oblíbenou kuchyni sluší.

Velmi jednoduché, ale se skvělou chutí, částečně díky dotyku paprika, kmín a kajenský pepřTento dip se podává teplý nebo horký s pita chlebem. Zdá se nám to fantastický návrh také jako příloha k těstovinám, rýži, rybám a masu.

Nebude to nic složitého, bude stačit vařit různé ingredience v pořadí, které nám krok za krokem diktuje. Můžete přidat pikantní nádech jako my nebo se bez něj obejít. Otestujte to! Stane se skvělým spojencem pro doplnění vašeho týdenního menu.

Ingredientes

  • 1 střední lilek
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 4 rajčata, oloupaná, nakrájená na kostičky
  • 1/3 šálku drcených rajčat
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce kmínu
  • 1 lžičková sůl
  • 1/4 šálku vody
  • 1/2 lžičky nasekaného kajenského pepře
  • Petržel
  • šťáva z 1/4 citronu
  • Extra panenský olivový olej

Krok za krokem

  1. oloupeme lilek, kostky to a vložíme je na 15 minut do osolené vody, aby se zbavila části jejich hořkosti.
  2. Poté na pánvi nebo kastrůlku rozehřejte kapku olivového oleje a smažit lilek po dobu 10 minut zhnědnout.
  3. jednou zlatá, přidáme česnek a orestujeme ještě pár minut.

uvařit lilek

  1. Pak přidáme zbytek ingrediencí: rajčata, drcené rajče, paprika, kmín, sůl, voda a kajenský pepř. Vše smícháme a pánev nebo kastrol za občasného míchání vaříme asi 30 minut.
  2. Po čase odkryje a dobře promíchejte stěrkou nebo lžící, zeleninu ještě trochu rozmačkejte.

Přidejte zbytek ingrediencí a vařte

  1. Přidejte 1/4 citronové šťávy  a nechejte nyní odkryté vařit, dokud se tekutina nevstřebá, asi 15 minut.
  2. Chcete-li podávat, polijte zaalouk kapkou oleje.

Zaalouk, marocký lilek a rajčatový dip


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.