El vegetariánství překračuje módu, protože dnes roste znepokojení nad globálním oteplováním a škodami, které způsobujeme životnímu prostředí. Vegetariánství předchází veganství a je prvním krokem ke světu, který více respektuje přírodu, která nás obklopuje.
Podívejme se podrobně na co je vegetariánství, jak se stát vegetariánem a také tři knihy, kterými lépe porozumíme tomuto způsobu života. Dnes je nesporné, že být vegetariánem jde nad rámec jednoduchého konceptu nejíst zvířecí maso, protože se z něj stal životní styl.
Co to znamená být vegetariánem?
Vegetariánství se zrodilo jako forma stravy, při které se maso vyhýbá zvířat, aby jim neubližovali. Lidé, kteří respektují jiné způsoby života, se rozhodli přizpůsobit svoji stravu tomuto způsobu života, aby se vyhnuli nesmyslnému zabíjení zvířat. Postupem času se však tato strava vyvinula do jiných forem jídla, protože v současné době existují další způsoby, jako jsou ovo-lakto-vegetariáni, kteří se vyhýbají konzumaci zvířat a jakéhokoli produktu pocházejícího ze zvířete, vegani, kteří svou lásku ke zvířatům přinášejí do svého životního stylu nebo k plodonosým , kteří jedí pouze ovoce.
Opatření při přechodu na vegetariánskou stravu
Někdy někteří lidé skončili se zdravotními problémy kvůli omezením ve stravě. Je zřejmé, že stravování omezené na ovoce nemůže být zcela zdravé, protože nám bude chybět mnoho základních živin, od tuků po bílkoviny. Ve vegetariánské stravě se konzumaci zvířat obvykle vyhýbáme, ale bílkoviny lze konzumovat se zeleninou, jako jsou luštěniny, takže je to možná strava. Než však provedeme jakoukoli přísnou změnu ve stravě, musíme udělat lékařskou prohlídku a pokud možno konzultujte výživu.
'Veganomicon' od Isy Chandry Moscowitz a Terry Hope Romero
V září 2013 tato země dorazila veganská kniha receptů. Pokud chcete mít definitivní knihu o veganském vaření, musíme se této knihy zmocnit. V knize vyprávějí zajímavé věci těm z nás, kteří mají v kuchyni velmi dobré znalosti, od potřeb, které potřebujeme, až po interpretaci měření a terminologie. Navíc, i když nejsme vegani, je tato kniha velmi zajímavá pro rozšíření naší vize receptů ze zeleniny a bez použití mléčných nebo živočišných produktů.
„Vegetariáni s vědou“ od Lucíe Martínez Argüelles
Je to dokonalá kniha pro ty, kteří se stali vegetariány a chtějí vědět vstupy a výstupy tohoto typu stravy. Pokud jsme ještě neprovedli konverzi, protože máme pochybnosti o tom, zda se jedná o zdravou výživu, či nikoli, je to dokonalá kniha, protože objasňuje všechny pojmy a co bychom měli brát, abychom zůstali naprosto zdraví. Je to text, který vysvětluje vědeckou část, ale velmi příjemným způsobem, takže je vhodný pro každého.
„Vegetariánství v politické debatě“ Ezequiel Matías Arrieta
Tato kniha pojednává o odpovědnosti velkého chovu hospodářských zvířat za přímý dopad na životní prostředí. Jako strava a současný životní styl vede ke změně klimatu, nedostatku vody a odlesňování. Nabízí nám informace a vědecké důkazy, abychom věděli, jak náš vlastní životní styl ovlivňuje životní prostředí a jak může vegetariánská a veganská alternativa změnit mnoho současných problémů s životním prostředím. Odraz pro ty, kteří chtějí znát nové a nové životní styly.