lehké a uklidňující, takhle je tento vývar z pórku a mrkve, který jsme doplnili sázeným vejcem. Ideální na zahřátí po příchodu domů po chladném dni, i když nízké teploty nejsou nutné, abyste si to užili.
To je jednoduchý a skromný vývar, vyrobené z velmi malého množství ingrediencí, ale do kterých můžete přidat další. Ryba, jako je například drcená treska, by mohla tomuto pokrmu dodat velmi zvláštní nádech a doplnit ho. Nemáte chuť to vyzkoušet?
Pokud si na to troufáte, doporučujeme připravit si vydatnou porci, vystačí na dva dny. Můžete ho uchovávat v lednici a ochutnejte každý druhý den. Nedoporučujeme však uchovávat v lednici déle než dva dny, protože brambory ztratí hodně textury.
Ingredientes
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 středně velká bílá cibule, nakrájená
- 6 velkých pórků, nakrájených na tenké plátky
- 4 mrkve, nakrájené na plátky
- 1 brambor, nakrájený na kostičky
- Voda
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Kurkuma
- 3 vejce (volitelně)
Krok za krokem
- Olej ohřejte v hrnci a restujte cibuli pár minut.
- Poté, přidáme pórek a orestujeme dalších pět minut na středním plameni.
- Přidejte také mrkev a brambory, osolte, opepřete a pár minut restujte, než přidáte vodu, která by měla bohatě pokrývat zeleninu.
- Celé vařte 20 minut dokud brambory a mrkev nezměknou.
- Pak, posypeme trochou kurkumy a promícháme.
- Vypněte oheň a připravte sázené vejce. Chcete-li to provést, vložte do kelímku plastový obal a rozklepněte na něj vajíčko. Udělejte malý balíček, aby uvnitř nezůstal vzduch a svažte jej kuchyňským provázkem, jak jsme vás naučili při přípravě zelené fazolky se sázenými vejci. Postup opakujte pro každé z vajec. Poté je na 4 minuty ponořte do hrnce s vroucí vodou.
- Vývar z pórku a mrkve podáváme se sázenými vejci.
