Hrnec je a základní nádobí v kuchyni. Je tomu tak po celá desetiletí, i když se nevyhnutelně vyvinul jeho design a dnes je obtížnější než dříve vybrat ten nejvhodnější z důvodu široké škály vzorů na trhu. Uvažujete o změně své nebo o koupi nové? Pokud ano, naše tipy vám mohou pomoci vybrat jeden nebo druhý.
Tam hrnce z různých materiálů, vyrobeny mimo jiné z nerezové oceli, hliníku, litiny nebo keramiky. Znalost charakteristik, které každý z těchto materiálů poskytuje hrnci, je nezbytná, pokud chceme z našich vytěžit maximum. Chtěli byste s námi prozkoumat možnosti různých typů hrnců?
Hliníkové hrnce
Pokud vaříte pravidelně, je velmi pravděpodobné, že jste doma měli hrnec s tímto materiálem. Byl jedním z nejpoužívanějších v kuchyni, zejména v hrncích, pánvích a hrncích. Je levný a lehký materiál a dobrý vodič tepla, jehož odolnost a použitelnost se v posledních letech zlepšila. Ale je to nejvhodnější?
Hliník není nejvíce doporučeným materiálem, pokud se vysoce kyselé produkty často vaří po dlouhou dobu, jak by to šlo uvolňovat částice do média - pravděpodobnost je velmi nízká - to by mohlo být škodlivé pro naše zdraví. V hrncích, které obsahují nepřilnavý povlak, bude jídlo chráněno před hliníkem. Je však důležité v těchto kazetách dávat pozor, abyste tuto vrstvu nepoškrábali, aby nedošlo k poškození našeho hrnce.
Nerezové hrnce
Hrnce z nerezové oceli patří mezi nejvíce populární pro svou odolnost a jeho snadné čištění. Používají se také ke všem druhům vaření, ať už k uvaření, vaření v páře nebo jednoduše k vaření, aniž by to ovlivnilo jídlo. Díky tomu, že ocel je dobrým vodičem tepla, budete mít při vaření dobré rozložení ohně.
Jednou z výhod tohoto materiálu oproti ostatním je, že hrnce z nerezové oceli lze použít v indukčních sporácích. Další, jak jsme již zmínili snadné čištění. pouze tipy Nezapomeňte je neumývat, když jsou horké, a při tom použijte měkký hadřík s teplou vodou a neutrálním mýdlem. Nebo je vložte do myčky!
Keramické hrnce
Keramické hrnce jsou vyrobeny z materiálů, které při vaření nepředstavují žádné riziko uvolňování částic a kovů. Jsou velmi dobrou volbou pro vřít a také vydrží přípravy při vysokých teplotách.
Jsou to hrnce nelepivý toxický zdarma, včetně PFOA a PTFE, které chrání zdraví potravin a jejich původní chuť. Čistí se rychle a pohodlně; K odstranění zbytků jídla potřebujete pouze hadřík, vlhký hadřík nebo měkkou mýdlovou čisticí podložku. A samozřejmě je také můžete umýt v myčce. Musíte jen dávat pozor, abyste nepoškrábali jeho povrch.
Měděné hrnce
Měď má vyšší tepelnou vodivost než jiné kovy, takže teplo je distribuováno rovnoměrně po celém povrchu nádoby, čímž se zabrání horkým místům než u ostatních. Stejně jako u hliníku se však ukázalo, že měď je uvolňuje kovové částice které migrují do našeho jídla, když se vaří kyselé jídlo.
Péče a čištění měděných nádob také není snadné. Je důležité nechat je před praním vychladnout, aby se zdeformovaly. Podobně a za účelem zabraňte korozi mědi musíme to očistit směsí citronové šťávy a jemné soli a měkké houby, poté opláchnout velkým množstvím horké vody.
Litinové hrnce
Litinové hrnce jsou velmi odolné a zlepšovat se s věkem pokud je o ně řádně postaráno. Jsou to „těžké“ hrnce; Zahřívání trvá déle než u jiných nádob, ale také zůstanou déle teplé. Jsou ideální jak pro smažení, tak pro pomalé vaření.
Další velkou výhodou litinových hrnců je, že jsou přirozeně nepřilnavý a nevystavujte potraviny chemikáliím. Mohou být také použity v jakémkoli typu kuchyně: plynové, indukční, elektrické a trouby. Jediným „ale“ je jeho údržba; Musíme se ujistit, že je vydrhneme, vyhýbáme se ukolébavkám a dobře je osušíme. Pokud se také vytvoří strup, budeme se muset uchýlit ke konkrétním metodám jejich odstranění.
Jaké typy hrnců používáte doma? Které vám nejlépe vyhovují?