L tradiční smažené sladkosti Vždy přitahují naši pozornost Bezzia. Jako poslední nás zaujaly tyto Bollines a neodolali jsme je zakomponovat do našeho receptáře. Pokud si ještě užíváte některé dny oslav, nemyslíte, že je vhodná doba na jejich přípravu?
Recept není složitý; na seznamu je jen málo ingrediencí a je velmi snadné sledovat jejich „krok za krokem“. Tento tradiční dezert je proto skvělý způsob, jak strávit zábavné odpoledne ušpiněním rukou v kuchyni. Odměna přijde, až budou tyto jemné buchty nálada.
Ingredientes
- 1 vejce
- Špetka soli
- 63 g. cukru.
- Kůra citronu.
- 60 ml. krém.
- Poloviční sáček prášku do pečiva.
- 118 g. mouka (přibližně)
- Cukr na srst
Krok za krokem
- Rozbijte vejce se špetkou soli. Poté přidejte cukr a citronovou kůru a znovu šlehejte, dokud nevznikne krémová směs.
- Přidejte krém lehce rozšleháme a šleháme celé, dokud není krém integrovaný.
- Přidejte mouku smíchejte s droždí a hněte, dokud nezískáte těsto, které se nelepí na ruce. Množství mouky je orientační; přidávejte to kousek po kousku ze 110 g.
- Vyvařte těsto na pomoučeném povrchu, dokud obdélník nebude mít tloušťku půl centimetru. Pomocí kráječe na pizzu nakrájejte proužky přibližně 5 cm. dlouhý a 2 cm. Široký. Bude mezi 20 a 30 houskami.
- Smažte proužky ve velmi horkém mírném olivovém oleji v dávkách. Nechte je na jedné straně zhnědnout a otočte je, abyste dosáhli homogenního zhnědnutí.
- Koupejte se v cukru, dokud jsou ještě horké, a rezervujte je až do podávání.