Víš @lagloriavegana? Připravujte a sdílejte jednoduchá jídla v jejich sítích, která vás povzbuzují k dodržování veganské stravy. Ačkoli nemusíte být vegan, abyste ocenili jejich výtvory, jsou zdrojem inspirace. A právě v jednom z nich jsme se k tomu nechali inspirovat smažená rýže s cuketou tajine.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit rýži; v Bezzia Připravili jsme řadu receptů s touto cereálií jako hlavní hrdinkou. Toto však má exotičtější odstín než kterýkoli z nich díky kombinaci zeleniny, ořechů a mezer.
Cibule, cuketa a česnek slouží jako základ tohoto skvělého rýžového pokrmu, do kterého jsme také začlenili datle, rozinky, pražené kešu a směs koření Velmi exotické, stejně jako tajine mix. Směs, která mimo jiné kombinuje ras el hanout, kurkumu, koriandr, růžové bobule, zázvor, kmín a skořici. Trúfnete si to vyzkoušet?
Ingredientes
- Extra panenský olivový olej
- 50 g. přírodní nebo pražené kešu ořechy
- 160 g rýže
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1/2 cibule, mleté
- 1 malá cuketa nakrájená na kostičky
- 2 data, mleté
- 10 rozinek
- 1/2 čajové lžičky směsi Tajine
- sůl a pepř
- Petržel
Krok za krokem
- Vařte rýži ve velkém množství osolené vody po dobu 10 minut. Poté jej ochlaďte pod proudem studené vody a rezervujte.
- Zatímco se rýže vaří, pražte kešu pokud jsou tyto přirozené. Za tímto účelem potřete pánev olivovým olejem a kešu restujte, dokud lehce nezhnědne.
- Poté do téže pánve přidejte lžíci oleje a restujte cibuli a česnek po dobu dvou nebo tří minut.
- Přidejte cuketu, dochuťte solí a pepřem a vařte na středně vysokém ohni po dobu 5 minut.
- Pak přidejte kešu, data a rozinky a promícháme.
- Na závěr přidejte vařenou rýži a směs koření. Celé to ještě pár minut povařte a na poslední chvíli posypte petrželkou.
- Cuketovou smaženou rýži podávejte s horkým tajinem.