En Bezzia Máme moc rádi quiche. jsou pikantní koláče Považujeme je za skvělou alternativu jako předkrm, když máme hosty, ale také vynikající hlavní jídlo ke sdílení jakýkoli den v týdnu. A z toho jsme to vyzkoušeli quiche z lososa, brokolice a kozího sýra je náš oblíbený.
Quiches přijmout mnoho výplní, takže jsou perfektní, aby využili výhody těch zbytků, které máme v lednici. V tomto případě jsou jeho hlavními složkami čerstvý losos, brokolice a kozí sýr. Kromě toho jsme těsto připravili také doma.
Těsto na quiche Jeho příprava je velmi snadná, ale pokud na něj nemáte čas nebo prostě dáváte přednost pohodlnější nebo rychlejší alternativě, můžete vsadit na komerční těstoviny nebo těsto z listového těsta. Nemůžeme říci, že výsledek je stejný, ale je stejně dobrý.
Ingredientes
Pro mši:
- 150 g pšeničné mouky
- 75 g studeného másla
- 1 vejce
- Voda
- Sůl a pepř
Pro plnění:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 nasekaný pór
- 1/2 malé cibule, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- 180 g. brokolice v růžičkách
- 80 g. strouhaný sýr
- 280 g. nasekaný čerstvý losos
- 5 plátků kozího sýra
- 3 vejce
- 190 ml. smetana na vaření
- 190 ml. plnotučné mléko
- Muškátový oříšek
- Sůl a pepř
Krok za krokem
- V míse smíchejte mouku s máslem na kostky a pracujte, buď se třmenem, nebo rukama, svírejte těsto, dokud nezískáte písečnou konzistenci.
- Po přidejte vejce, okořeníme a přidáme dvě lžíce vody. Smíchejte podle potřeby, aby se ingredience spojily a vytvořily kouli.
- Jakmile je dosaženo, dát těsto do lednice a necháme hodinu odležet.
- Zatímco, vařte brokolici 4 minuty ve spoustě slané vody. Po čase dobře sceďte a rezervujte.
- Pak restujte na pánvi s 1 lžící olivového oleje pórek a cibule po dobu 5 minut.
- Poté, přidejte brokolici a česnek a ještě pár minut restujte. Až budete hotovi, vyjměte pánev z ohně a rezervujte.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Vyvařte těsto a vyložte kulatou quiche formu o průměru 26 cm nebo prodlouženou 36 × 13 s odnímatelnou základnou.
- Pak napíchněte základnu vidličkou, položte nahoře list pergamenového papíru a naplňte pečícími kuličkami nebo zeleninou.
- Upečte základnu během 15 minut.
- Využijte toho času na rozšlehejte vejce se smetanou, mléko a špetku soli, pepře a muškátového oříšku.
- Po 15 minutách vyjměte formu z trouby a odstraňte koule nebo zeleninu a papír.
- Na základ položte strouhaný sýr a potřete ji brokolicovou směsí, kterou jste si rezervovali, čerstvým nasekaným lososem a kozím sýrem.
- Chcete-li dokončit nalijte šlehanou směs.
- Pečte 30 minut nebo dokud nejsou okraje zlaté. A jakmile je hotovo, opatrně plíseň vyjměte.
- Quiche z lososa, brokolice a kozího sýra podávejte teplý nebo teplý.
