the Masové kuličky v omáčce Jsou to vynikající jídlo, nebo tak pro nás jsou. Existuje také mnoho možností, jak je připravit… In Bezzia Připravili jsme je s masem, treskou, štikozubce a s širokou škálou omáček. A dnes přidáváme do kuchařky nový recept: Kořeněné karbanátky v omáčce s brokolicí a jogurtem.
Pokud máš rád pikantní a mírně kořeněná jídla, musíte je vyzkoušet! Masové kuličky i omáčka jsou bohatě kořeněné, i když musíme přiznat, že jsme byli s množstvím různých koření poměrně konzervativní. Vždy máte čas je napravit za chodu.
Karbanátky jsou poměrně rychlé na přípravu, takže chuť na nich nezabere více než půl hodiny, pokud se dobře zorganizujete. Doporučujeme vám, abyste je s nimi sloužili šlehaný jogurt pro přidání svěžesti a s miskou kuskusu nebo rýže na dokončení pokrmu.
Ingredientes
- 2 lžíce olivového oleje (na orestování cibule a česneku)
- 1 malá cibule, mletá
- 1 stroužky česneku, mleté
- 500 g mletého masa
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
- Štipka kmínu
- Štipka skořice
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce mléka
Pro omáčku
- 3 lžíce oleje
- 1 červená cibule v julienne
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1/2 šálku vody
- 1 čajová lžička sušené oregano
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- Štipka kmínu
- Štipka skořice
- 1 lžička horké omáčky
- 1 čajová lžička cukru
- Sůl a pepř
- 1/2 růžičky brokolice
- 1 přírodní jogurt (příloha)
Krok za krokem
- Začněte přípravou masových kuliček. Pro to, v hrnci orestujte cibuli a nasekaný stroužek česneku po dobu 10 minut.
- Poté, promíchejte v misce cibuli a česnek orestujeme a necháme okapat se zbytkem ingrediencí a tvarujeme karbanátky. Rezervujte si je při přípravě omáčky.
- K přípravě omáčky Do pánve přidejte 3 lžíce oleje a 10 minut opékejte cibuli.
- Pak přidáme česnek a orestujeme ještě pár minut.
- Nalijte rajčatovou omáčku a vroucí vody a přidejte všechna koření a brokolici. Dobře promícháme a přivedeme k varu.
- Omáčku vařte 10 minut na střední/vysoké teplo pro snížení.
- Poté, přidáme masové kuličky na pánev a nechte je pár minut vařit. Ne moc, aby nevysychaly.
- Okořeněné karbanátky podávejte horké. s trochou šlehaného jogurtu aby jim dodal svěžest.
