Dnes se připravujeme v Bezzia velmi jednoduchý recept, který se zdá ideální na večeři, a Gratinovaná cuketa a mozzarella. Vejce, cuketa a sýr, co se v této kombinaci může pokazit? Gratin je plný chuti, ale zároveň je velmi jemný, vyzkoušejte!
Mohli bychom říci, že je to rychlý recept, ale lhali bychom. Můžeme vás ujistit, že budete muset pracovat velmi málo, abyste ji měli připravenou; tady většinu práce udělá trouba. A spočívá v tom, že gratinovaný v něm musí strávit alespoň 30 minut.
Průchod troubou způsobí, že vaječná směs ztuhne, sýr se rozpustí a zapékací maso bude mít a pěkná zlatá barva. Ingredience jsou velmi jednoduché, ale pokud nenajdete strouhanou mozzarellu, můžete zkusit recept udělat s jiným druhem strouhaného sýra nebo dokonce s tvarohem.
Ingredientes
- 1 cuketa
- 2 pažitka
- 3 vejce
- 150 g. strouhaná mozzarella
- 20 g. kukuřičný škrob
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl
- Pepř
- Extra panenský olivový olej
Krok za krokem
- Cuketu dobře omyjeme a nakrájíme je na 1 cm plátky tlusté, odhazování špiček.
- napařit je několik minut, dokud mírně nezměkne.
- Zatímco, nakrájejte cibuli zhruba, včetně části zelené části.
- Jakmile cuketa změkne, dejte ji do cedníku a nechat vytéct během 10 minut.
- Využijte toho času na rozšleháme vejce v misce a smícháme je se sýrem, 2/3 nakrájené jarní cibulky, kukuřičným škrobem, špetkou muškátového oříšku, solí a pepřem.
- Poté, namazat fontánu pro troubu, kterou budete používat.
- Na dno položte cuketu a poté nalijte směs z mísy nahoru.
- Rozdělte cibuli zbývající navrchu a dejte do trouby.
- Pečeme na 180°C asi 25 minut, nebo dokud vejce neztuhne, a pak ještě 5 minut gratinujte do zlatohněda.
- Vychutnejte si teplou gratinovanou cuketu a mozzarellu.