Potravinářský průmysl se neustále snaží nabízet potraviny, které ve všech směrech obohacují naši stravu. Regály supermarketů mají nové atraktivní produkty, některé z jiných zeměpisných šířek. Například, sójové boby, quinoa nebo surimi Doplňují naši fantastickou středomořskou stravu svými zdravými vlastnostmi. Díky možnosti objevit tyto a další potraviny a začlenit je do naší rutiny je náš jídelníček rozmanitější a vyváženější z hlediska živin. V žáru kamen vyvstávají některé otázky, které mají veškerou legitimitu: Co je a z čeho se vyrábí surimi?
Co je to surimi
Obecně jsme stále otevřenější zkoušet nové chutě. Na druhou stranu, málokterý spotřebitel stále nebere v úvahu přínosy potravin, které jí. Z těchto důvodů, když se rodí nový produkt a stává se stále viditelnějším, Často se objevují otázky týkající se jeho nutričních vlastností. Navzdory tomu, že je mezi námi již několik desetiletí, otázka co je surimi stále otevřeno. Pro mnoho lidí je to již běžný produkt, viditelný v pokrmech, jako je salpicón z mořských plodů nebo chutné špízy baskické gastronomie. Pro ostatní je to produkt, který nadále vyniká svou novostí v kontrastu s typickými surovinami tradiční španělské kuchyně.
Stejně jako sýr Manchego nebo iberská šunka v naší gastronomické kultuře, surimi je tradiční produkt na druhém konci našeho světa. Jeho rodový původ je ukotven v době, kdy se objevil jako způsob uchování ryb. Jak napovídají zvukové kvality jeho názvu, jeho původ se nachází v Japonsku, asi před tisíci lety a význam jeho termínu je "mleté rybí filé“. Zajímat se proto o to, co je to surimi v zemi vycházejícího slunce, je z tohoto důvodu nenucené, stejně jako se nás ptát na klobásový hřbet nebo zeleninové dušené maso s klobásami. Faktem je, že surimi je přítomno v každodenních základních japonských jídlech, jako je udon nebo sushi.
Surimi vlastnosti
Abychom zcela vyjasnili otázku, co je to surimi, zbývá vyřešit důležité aspekty. Vzhledem k tomu, že surimi vzniklo ve XNUMX. století, je jasné, že jídlo, jeho metody a technologie se hodně vyvinuly. Umělecká výroba zejména v minulém století ustoupila sofistikovanějším zpracováním a se všemi hygienickými zárukami. Nicméně, technika výroby surimi zůstává stejná téměř o 10 století později. Pro získání kvalitního surimi je nutné použít velmi čerstvé ryby a z něj vyberte to nejlepší: jeho steaky. Jedním z nejlepších druhů je k tomu treska aljašská, ze které se po očištění nasekají bedra, aby se získaly bílkoviny. Znalost těchto aspektů je velmi zajímavá při zodpovězení toho, co je surimi. Tím, že využijete čerstvé rybí hřbety, surimi je a skvělá alternativa na toto jídlo, které jako on počítejte se svými výhodami.
Nic nebo téměř nic se tedy v tomto jídle nezměnilo. Říkáme „téměř“, protože to způsobily podmínky, za kterých je vyroben. V tomto smyslu surimi jako ta
Krissia® se vyrábí vždy při nízkých teplotách, aby bylo dosaženo nejvyšší kvality a čerstvosti proteinu. Vždy je však užitečné si před nákupem jakéhokoli produktu přečíst nutriční informace. Tímto způsobem jsou tyčinky Krissia® surimi neobsahují žádné konzervační látky ani umělá barviva proto volí pasterizaci jako záruku bezpečnosti potravin. Tato metoda je přítomna v tak základních potravinách, jako je mléko a jogurty vám umožní mít surimi vždy po ruce v naší lednici.
Surimi a proteiny
Surimi, vyrobené z nejlepších částí ryb, má velkou dostupnost bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny a vyniknout pro jejich snadná asimilace a trávení.
Doporučené množství ryb se podle odborníků na výživu pohybuje mezi 3 a 4 porce týdně. Aniž byste byli přímou náhradou za toto, ale jeho zdravou alternativou, konzumujte surimi pomáhá zvýšit množství denních bílkovin a má další neméně důležité výhody. The surimi bary také obsahovat omega 3některé polynenasycené mastné kyseliny nezbytné pro dobré kardiovaskulární zdraví a vitamín B12je obsažen pouze v potravinách živočišného původu a pomáhá snižovat únavu a vyčerpání. Další prvky přítomné v surimi bary jsou minerály jako selen, důležitý pro správné fungování našeho imunitního systému.
Pokud se tedy rádi dobře stravujete a dbáte o svůj jídelníček, surimi je skvělým spojencem, který doplní a obohatí vaše pokrmy.