roztříštit
Že jo od mravence. * boño, a to z gót. * buggjo 'hrudka'; srov. kočka. kostnatý 'boule'.
Kdo předtím nejedl koblihy? Troufám si tvrdit, že tento tradiční dezert jsme někdy vyzkoušeli všichni. Pokud to není jako buñuelos jako větrovky jako ti, kteří Jsou plněné smetanou, smetanou, čokoládou, andělské vlasy nebo jiné sladkosti.
En Bezzia Doporučujeme vám, abyste dnes ztratili strach z výroby vlastních lívanců. Výroba těsta je poměrně jednoduchá a i když je možná pohodlnější to udělat robotem s lopatkou, zvládnete to i ručně. Co může stát trochu víc, je získat bod při teplotě oleje smažit je, ale máte dost těsta, abyste ho našli! Dnes se tam zastavíme; i když nebude trvat dlouho, než vám poskytne některé možnosti jako náplň.
Máte rádi tradiční smažené cukroví? Pak neváhejte a vyzkoušejte buchty a koblihy se sladkým vínem.
Ingredientes
- 100 g. z vody
- 15 g. másla
- 1 špetka soli
- 10 g. cukru
- 65 g. Z mouky
- 1/2 čajové lžičky droždí
- 2 vejce M
- Mírný olivový olej na smažení
- Polevový cukr na poprášení
Krok za krokem
- Začněte smícháme mouku s droždím v příjemci.
- Poté, ohřejte vodu s máslem, sůl a cukr v hrnci až do varu a máslo se rozpustí.
- Když k tomu dojde, stáhněte hrnec z ohně a přidáme moučnou směs a droždí najednou. Několik sekund intenzivně míchejte dřevěnou lžící.
- Poté hrnec vraťte na oheň a míchejte, dokud nezískáte kouli z těsta, které se snadno odlepuje od stěn.
- Jakmile je hotovo, stáhněte hrnec z ohně a nechte pár minut prohřát.
- Pak přidáme vejce jedno po druhém, po každém přidání dobře promíchejte. Můžete to dělat v robotu s lopatou, dokud nedosáhnete homogenního, hustého a krémového těsta.
- Těsto necháme 10 minut odpočinout a poté na pánvi rozehřejte hodně oleje malé a hluboké, aby lívanečky mohly plavat.
- Když je olej horký, nedá se toho moc sebrat ani málo, aby nenakynul, vezměte ho dvěma lžičkami malé porce těsta (Mějte na paměti, že zečtyřnásobí objem) a vhoďte je do oleje.
- lívanečky začne bobtnat a až budou hotové a na jedné straně zlaté, tak se samy otočí. Jakmile vyrostou a zezlátnou, odeberte je děrovanou lžící a položte je na savý papír.
- Jakmile je vše hotovo necháme lívanečky vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.