Recept, který dnes navrhujeme, je pravděpodobně nejjednodušší z toho, kolik jsme jich připravili. A přesto se může stát docela lahůdkou. A my říkáme, že můžeme, protože v tom hraje roli kvalita surovin bramborový salát s ančovičkami a hořčičný olej skvělý papír.
Bramborové saláty jsou skvělým spojencem pro doplnění našeho jídelníčku v tomto ročním období. Možnost vzít si je v teple za účelem boje s nízkými teplotami je činí atraktivnějšími. Navíc je lze začlenit do tohoto množství ingrediencí, mezi ně patří ty, které jsme dnes vybrali: tuňák, ančovičky z Kantabrijského moře a olivy.
Jak jsme již zmínili kvalitu ingrediencí, zejména ančovičky a tuňák, způsobí, že se výsledek bude podstatně lišit. A takový bude dresink, i když jsme tentokrát vsadili na jednoduchý dresink z extra panenského olivového oleje a hořčice. Nemáš chuť to zkusit? Zabere vám to 20 minut.
Ingredience pro 2
- 7 malé brambory
- 1 malá loďka hřbetů tuňáka na olivovém oleji
- 8 kantabrijských ančoviček
- tucet oliv
- Extra panenský olivový olej
- dijonská hořčice
- Sůl
- pepř
Krok za krokem
- Brambory uvaříme ve velkém množství osolené vody do měkka.
- Zatímco, připravte obvaz. K tomu smíchejte v malém hrnku tři nebo čtyři lžíce olivového oleje se špetkou hořčice, soli a pepře, dokud nedosáhnete požadovaného bodu.
- Jakmile jsou brambory hotové, sceďte je a nechte je pět minut vychladnout oloupeme a nakrájíme na kousky kousnutí.
- Rozdělte kousky brambor na dva talíře, seřaďte je a promíchejte aby byla zajištěna jejich dobrá impregnace. Použijte pouze polovinu dresinku připraveného na to.
- Poté, přidáme hřbety tuňáka nasekané, ančovičky a olivy do salátu.
- Zalijte zbytkem zálivky a lehce promícháme.
- podávejte salát brambor s ančovičkami a teplým hořčičným olejem.