Váhali jsme, abychom je pokřtili bramborové a cuketové krokety které dnes navrhujeme jako krokety, protože i když mají charakteristický zaoblený tvar, jsou otlučené a smažené na oleji, jejich těsto není spojeno s tradiční bešamelovou omáčkou.
Tyto krokety jsou mnohem více jednoduché a rychlé udělat co ty tradiční. Zapomeňte na postupné přidávání mléka a míchání, dokud těsto nepřijme tělo. Zde budete muset udělat jen málo, než smíchat všechny přísady, které jsou česnek, pórek, brambory, cuketa, sýr a některé koření.
Odvažujete se připravit tyto krokety? Jsou skvělé pro užívejte si jako předkrm nebo jako součást neformální večeře s rodinou a přáteli. Vyrábíme je smažené, ale můžete je také vařit v troubě, pokud chcete odstranit tuk ze smažení. Můžeme se pustit do práce?
Ingredientes
- 5 středně čerstvě uvařených brambor
- 180 g. strouhané cukety
- 1 sýr
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 malý pórek, nasekaný
- Špetka soli
- Štipka pepře
- 1/2 čajové lžičky kari prášku
- Extra panenský olivový olej
- Vejce
- Strouhanka
Krok za krokem
- Umístěte strouhaný bacín cala do cedníku přes misku, aby se uvolnila voda, zatímco připravujete zbytek ingrediencí.
- Na pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a hnědá na mírném ohni česnek a pórek. Po dokončení si rezervujte.
- Dále v misce rozmačkejte brambory oloupané až do pyré.
- Přidejte nastrouhanou cuketu, česneková a póreková omáčka, sýr a kari. Sůl a pepř podle chuti a promíchejte a poté nechte vychladnout zakryté v chladničce po dobu minimálně dvou hodin.
- Po uplynutí této doby pomocí dvou lžící nebo rukou vezměte části těsta a dát jim kroketový tvar.
- Předejte každou kroketu na strouhanku, vejce a strouhanka znovu. Umístěte je tak, jak je děláte, na talíř, aby odpočívali, dokud je nespravíte všechny.
- Po smažte je na velkém množství oleje v dávkách zahřívejte do zlatohněda. Dáváte přednost výrobě v troubě? Umístěte je na pergamenový papír a pečte je 15 minut při 220 ° C v předem předehřáté troubě.
- Vychutnejte si horké bramborové a cuketové krokety.