¿Es este uno de los bizcochos con mejor miga que hemos probado? En Bezzia tenemos claro que este bizcocho de arándanos y almendra es zaslouží patřit mezi nejlepší. Nejen, že má nadýchanou, chutnou střídku, ale navíc má křupavou kůrku.
¿No se os está haciendo la boca agua? En Bezzia nunca os pondríamos los dientes largos con algo que no pudierais replicar en casa. Este bizcocho además de riquísimo es un dort velmi jednoduchý na přípravu, z těch, ve kterých stačí všechny ingredience dobře odměřit a vzít si mísu a tyčový mixér na věc.
Jestli je na přípravě tohoto koláče něco zvláštního, pak je to jeho pečení. Jsme zvyklí vzít sušenky do trouby a za 45-55 minut zapomenout. Zde však otevřeme troubu až dvakrát. Aby? Objevíte to krok za krokem.
Ingredientes
- 150 g. máslo při pokojové teplotě
- 190 g. cukru
- 2 lžíce citronové kůry
- 1 lžíci citronové šťávy
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 3 vejce L.
- 90 g. pšeničná mouka
- 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
- 110 g. mletý mandle
- Špetka soli
- 200 g. borůvka
Krok za krokem
- Troubu rozehřejeme na 180ºC s ventilátorem a vyložte nebo vymastěte formu (21 × 11 cm).
- Mouku smícháme s droždím a rezervy.
- Ve velké míse nebo kuchyňském robotu máslo vyšlehejte na vysokou rychlost s cukrem, citronovou kůrou, citronovou šťávou a vanilkovou esencí, dokud nezískáte krémovou a čirou směs.
- Poté, přidáme vejce jedno po druhém, po každém přidání šleháme střední rychlostí a dbáme na čištění stěn nádoby stěrkou.
- Jakmile jsou vejce integrována, zamícháme mouku s droždím, mleté mandle a sůl ve třech po sobě jdoucích dávkách. Pokud chcete, můžete tyto ingredience předtím smíchat, abyste je mohli pohodlněji přidat ve třech dávkách.
- Chcete-li dokončit přidáme 2/3 borůvek a promíchejte špachtlí.
- Nalijte těsto do formy které jste připravili a odnesli do trouby.
- Po 15 minutách je uvařeno, otevřete troubu a na povrch koláče rozprostřete zbytek borůvek. Po dalších 15 minutách, kdy povrch zhnědne, troubu otevřete a na dort položte alobal, aby povrch více nebarvil a nepřipaloval.
- Pečeme ještě 20 minut a zkontrolujte, zda je připraven k vytažení z trouby.
- Jednou venku, nechte 10 minut vychladnout vyklopit na mřížku a nechat dochladnout.
- Vychutnejte si v létě borůvkový a mandlový dort s horkou kávou nebo kopečkem zmrzliny.