En muchas casas se prepara arroz los fin de semana. Y metidos en faena se añaden unas raciones de arroz mas para completar el menú el lunes o el martes. Y aunque la paella es la reina en estos casos en Bezzia nos gusta mucho disfrutar de un Polévková rýže s podzimní zeleninou a houbami jako ten, který navrhujeme dnes.
Máme rádi rýžovou polévku, i když ne tak polévkovou, aby zrnka rýže plavala ve vývaru. Jak je máš rád? Hrajte s množstvím vývaru aby byla rýže podle vašich představ. Prvních několikrát budete muset upravit množství za běhu; později budete mít opatření uloveno.
Spolu s rýží, houby jsou protagonisty tohoto receptu. Podle toho, které použijete, je možná budete chtít před přidáním do rýže trochu povařit. Děláme to s těmi nejtvrdšími odrůdami, a to navzdory skutečnosti, že doba vaření rýže je dostatečná na jejich uvaření.
Ingredientes
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká bílá cibule, mletá
- 2 italské zelené papriky, nasekané
- 1/2 červené papriky, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 450 g. podzimní houba
- 260 g. rýže
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 1/2 čajové lžičky sladké papriky
- Sůl a pepř
- Několik růžiček brokolice, vařené
- Zeleninový vývar
- Potravinářské barvivo (volitelné)
Krok za krokem
- Pokud je některá z hub, kterou budete používat, velmi tvrdá, restujte ji několik minut na samostatné pánvi, aby trochu změkla.
- Až budete hotovi, v hrnci rozehřejte čtyři lžíce olivového oleje a nakrájejte cibuli a papriku během 10 minut.
- Poté, začlenit houby a stroužky česneku a restujte, dokud první lehce nezhnědnou.
- Pak přidáme rýži a restujeme pár minut před přidáním prvního, smaženého rajčete a druhého, koření.
- Hned poté zalít vývarem, potravinářské barvivo a vařené růžičky brokolice. Množství vody bude záviset na rýži, ohni ... ale bude muset být přibližně čtyřikrát větší než rýže.
- Promíchejte, přikryjte kastrol a vařte na vysokém ohni šest minut.
- Poté odkryjte, odeberte a vaříme na mírnějším ohni dalších dvanáct minut čas od času míchat rýži. Pokud vidíte, že se sype, stačí přidat více vývaru nebo vody.
- Když je rýže měkká, sundejte kastrol z ohně, kastrol přikryjte utěrkou a nechte rýži se zeleninou a žampiony odstát pár minut před podáváním.