Crumble de melocotón

No es la primera vez que preparamos un crumble en Bezzia. Este dulce de origen anglosajón está compuesto por una base de fruta fresca y una cubierta de harina, mantequilla y azúcar que se cuecen en el horno. Puedes prepararlo con diferentes frutas; nosotros lo hicimos con manzana hace algunos meses pero hoy apostamos por un crumble de melocotón.

Esta receta tiene algunos cambios respecto a la anterior. Hemos sustituido el azúcar por almendra molida con el fin de prescindir del primero. Si los melocotones están maduros y sabrosos, la falta de azúcar ni la notaréis. ¿No os parece un postre sencillo?

Ingredientes

  • 2 melocotones maduros
  • 1 chorrito de zumo de naranja
  • 1 chorrito de brandy
  • 75 g. de harina
  • 50 g. de mantequilla
  • 25 g. de almendra molida
  • 1 yogur griego
  • Azúcar al gusto (para acompañar)

Paso a paso

  1. Pela y corta los melocotones en trozos. Colócalos en un bol junto con el zumo de naranja y el brandy y deja que maceren durante 15 minutos.
  2. En otro recipiente mezcla con los dedos la almendra, la harina y la mantequilla hasta lograr una textura de migas.
  3. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con mantequilla.
  4. A continuación, coloca como base la fruta macerada y sobre esta la mezcla de harina, almendra y mantequilla.

  1. Lleva al horno y hornea a 180ºC hasta que la superficie esté dorada.
  2. Sirve el crumble de melocotón con un poco de yogur y canela por encima.


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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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