Crumble de melocotón
No es la primera vez que preparamos un crumble en Bezzia. Este dulce de origen anglosajón está compuesto por una base de fruta fresca y una cubierta de harina, mantequilla y azúcar que se cuecen en el horno. Puedes prepararlo con diferentes frutas; nosotros lo hicimos con manzana hace algunos meses pero hoy apostamos por un crumble de melocotón.
Esta receta tiene algunos cambios respecto a la anterior. Hemos sustituido el azúcar por almendra molida con el fin de prescindir del primero. Si los melocotones están maduros y sabrosos, la falta de azúcar ni la notaréis. ¿No os parece un postre sencillo?
Ingredientes
- 2 melocotones maduros
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 chorrito de brandy
- 75 g. de harina
- 50 g. de mantequilla
- 25 g. de almendra molida
- 1 yogur griego
- Azúcar al gusto (para acompañar)
Paso a paso
- Pela y corta los melocotones en trozos. Colócalos en un bol junto con el zumo de naranja y el brandy y deja que maceren durante 15 minutos.
- En otro recipiente mezcla con los dedos la almendra, la harina y la mantequilla hasta lograr una textura de migas.
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con mantequilla.
- A continuación, coloca como base la fruta macerada y sobre esta la mezcla de harina, almendra y mantequilla.
- Lleva al horno y hornea a 180ºC hasta que la superficie esté dorada.
- Sirve el crumble de melocotón con un poco de yogur y canela por encima.