En plena ola de calor esta crema fría de aguacate, pepino y yogur se convierte en un gran aliado por ser ligera y refrescante y por tanto, ideal para combatir las altas temperaturas. Además es sencilla y rápida de preparar, no será necesario que le dediques mas de 15 minutos.
Es una crema con una consistencia espesa para tomar con cuchara, aunque si lo preferís podéis aligerarla y servirla como sopa. Lo ideal es prepararla y meterla a la nevera para servirla bien fría, ya sea como aperitivo, entrante o cena ligera. ¡Haced una buena cantidad!
Tiempo: 15min
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 2 pepinos grandes
- Zumo de ½ limón
- ½ diente de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 50 g. aceite
- 5 yogures naturales
Paso a paso
- Tritura el aguacate pelado y sin hueso, los pepinos pelados y el ajo con el zumo de limón y el azúcar hasta lograr una crema suave y homogénea.
- Incorpora el yogur natural, el aceite y salpimenta al gusto. Bate hasta que estén bien integrados.
- Corrige el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
- Lleva a la nevera una hora y sirve con unas rodajas de pepino y pimienta recién molida.
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