Crema fría de aguacate, pepino y yogur

En plena ola de calor esta crema fría de aguacate, pepino y yogur se convierte en un gran aliado por ser ligera y refrescante y por tanto, ideal para combatir las altas temperaturas. Además es sencilla y rápida de preparar, no será necesario que le dediques mas de 15 minutos.

Es una crema con una consistencia espesa para tomar con cuchara, aunque si lo preferís podéis aligerarla y servirla como sopa. Lo ideal es prepararla y meterla a la nevera para servirla bien fría, ya sea como aperitivo, entrante o cena ligera. ¡Haced una buena cantidad!

Tiempo: 15min
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 aguacate grande
  • 2 pepinos grandes
  • Zumo de ½ limón
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 g. aceite
  • 5 yogures naturales

Paso a paso

  1. Tritura el aguacate pelado y sin hueso, los pepinos pelados y el ajo con el zumo de limón y el azúcar hasta lograr una crema suave y homogénea.
  2. Incorpora el yogur natural, el aceite y salpimenta al gusto. Bate hasta que estén bien integrados.

  1. Corrige el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
  2. Lleva a la nevera una hora y sirve con unas rodajas de pepino y pimienta recién molida.


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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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