Ahora que el tiempo comienza a torcerse se agradece llegar a casa por la noche y tener alguna crema con la que entonar el cuerpo. En Bezzia todas estamos de acuerdo, además, en que las cremas son un gran recurso con el que completar nuestras cenas. ¿Qué pensáis vosotras?
La crema de zanahoria asada que hoy preparamos es muy sencilla. Solo necesitaréis cuatro ingredientes para prepararla. La clave de esta, sin embargo, no está tanto en sus ingredientes como en el modo de cocinarlos; los asaremos en vez de cocerlos para potenciar su sabor. Lograremos así una crema con un sabor mas intenso y con un color que llamará la atención
Zanahoria, cebolla, puerro y aceite de oliva virgen extra. Con esos ingredientes, ¿qué puede salir mal? Aunque no necesite nada mas podéis darle un toque muy especial incorporando a la mezcla estragón, jengibre o levadura nutricional. ¿Os animaréis a prepararla?
Ingredientes
- 800 g. de zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
- Pela las zanahorias, córtalas por la mitad longitudinalmente y colócalas extendidas en la bandeja del horno.
- Incorpora a la misma el puerro y la cebolla limpios y troceados.
- A continuación salpimenta y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Asa en el horno precalentado a 210ºC durante 40 minutos o hasta que las verduras estén hechas.
- Después, añade agua o caldo de verduras y tritura. La cantidad dependerá de la textura que quieras conseguir.
- Corrige el punto de sal y reserva hasta el momento de servir.
- Sirve la crema de zanahoria asada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.