Crema de yogur griego y albaricoques

Hoy os presentamos en Bezzia un postre fresquito, que como nosotras podéis servir de forma individual para mejorar su presentación. Se trata de una crema de yogur griego y albaricoques, sencilla y rápida de preparar, que podéis conservar en la nevera hasta el momento de servir.

La crema de albaricoques, se acompaña en este caso por trocitos de albaricoques. Es por tanto una estupenda alternativa para introducir la fruta fresca en la dieta de aquellos mas reticentes a ella. Con esta fruta de temporada podéis además elaborar otros postres como la coca de albaricoques que preparamos ahora hace un año, ¿la recuerdas?


Tiempo: 20 minutos + 20 min para que se enfríe
Dificultad: Fácil
Raciones: 2

Ingredientes

  • 1/4 de vaso de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 5-6 albaricoques
  • 1 yogur griego
  • 100 ml. de nata para montar muy fría(35% de m.g.)
  • Hierbabuena o menta para decorar

Paso a paso

  1. Lava bien los albaricoques, ábrelos por la mitad y retira el hueso. Corta cada una de las mitades en tres trozos.
  2. Pon la leche, el azúcar y la mitad de los albaricoques en un cazo. Ponlo a fuego medio y cocina, sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto el azúcar y ablandado la fruta. Hazlo sin dejar que la mezcla hierva.

  1. Después tritura la mezcla, deja que se temple y llévala al frigorífico para que termine de enfriarse.
  2. Cuando la mezcla esté fría, monta la nata con ayuda de unas varillas hasta lograr una mezcla cremosa.
  3. Mezcla los albaricoques triturados con el yogur griego. Después, incorpora la nata montada con movimientos envolventes suaves para que no se baje.
  4. Reparte la mezcla en dos vasitos y decóralos con trocitos de albaricoque y albahaca fresca.

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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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