¿Cansados de preparar siempre las mismas cremas? Entonces no dudaréis en probar esta crema de coliflor y curry con crema de almendras que hoy os proponemos. Una crema con una combinación de sabores muy interesante pero muy fácil de comer.
Muy fácil de comer y de preparar como lo son casi todas las cremas. Un puñado de ingredientes, unas cuentas especias y una cazuela; poco mas necesitaréis para tener listo en 20 minutos este plato sobre la mesa. Si el tiempo de preparación, unido a la pinta de esta receta, no os convence para hacerla… ¡no se qué lo hará!
Curry, cúrcuma, comino… esta crema lleva un buen número de especias pero en cantidades pequeñas. Si os gusta mucho el curry podríais incorporar un poquito mas, pero creemos que para empezar esta es una cantidad equilibrada. Después, podréis jugar con las especias a vuestro antojo. ¿Le daréis una oportunidad a esta receta? Es un fantástico entrante y una estupenda propuesta como cena ligera.
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/3 cucharadita de comino
- Sal
- Pimienta
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de leche de coco (de lata)
- 1 cucharadita de crema de almendras
- Aceite de oliva
- Levadura nutricional (opcional)
Paso a paso
- Calienta dos cucharadas de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Después, incorpora la coliflor en floretes y las especias y sofríe un par de minutos mas
- Vierte el agua, lleva a hervor y cocina 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Tritura todos los ingredientes y devuélvelos a la cazuela.
- Añade la leche de coco y la crema de almendras y mezcla hasta homogeneizar.
- Sirve la crema de coliflor y curry caliente o templada con un poco de levadura nutricional.