Crema de coliflor especiada con setas

Crema de coliflor especiada con setas

Sopas y cremas se convierten en una estupenda alternativa como cena durante esta época del año. Llegar a casa tras un día frió y tener un plato de esta crema de coliflor especiada lista para servir es un lujo. Solo tendrás que acompañarla de una setas o champiñones para tener un plato completo.

Tomar un bol de esta crema es reconfortante y reconstituyente. Es, además, muy sencillo preparara y no necesitamos mas de 20 minutos para hacerlo. Si además hacemos que sobre y lo guardamos en un recipiente hermético en la nevera una vez se enfríe, podremos disfrutarla en dos o tres días de nuevo.

Hemos incorporado a la crema diferentes especias para darle un toque diferente. Podéis ser mas conservadores la primera vez con su cantidad e ir aumentándola en futuras ocasione hasta conseguir el punto que deseéis. Estamos seguras que ¡la repetiréis!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, picada
  • 1 dientes de ajo, picado
  • Sal
  • 1 patata mediana, pelada y en trozos
  • 1/2 coliflor grande, en arbolitos
  • 1 cucharadita rasa de cúrcuma en polvo (1/2 mas si os gusta esta especia)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Un poco de pimienta negra molida ⠀
  • Setas salteadas

Paso a paso

  1. Coloca un chorretón de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo un par de minutos.
  2. Después añade la patata en trozos y rehogamos otro par de minutos.
  3. Incorpora los arbolitos de coliflor, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta.

Crema de coliflor especiada con setas

  1. Una vez tengas todo dentro, cubre las verduras con agua, tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  2. Por último, tritura la mezcla. ¿No vas a tomarla ahora? Ponla en un recipiente hermético, deja que se temple y después consérvala en la nevera.
  3. Coloca la crema de coliflor en unos boles y decora con las setas salteadas.

Crema de coliflor especiada con setas


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