Crema cuajada de naranja “de bocado”


Preparamos hoy en Bezzia un postre sencillo que nos nos hará “perder” mucho tiempo en la cocina. Se trata de una crema cuajada de naranja que hemos querido presentar en versión individual o de bocado. Podríamos haberlo llamado también flan de naranja.

Las fotos no hacen justicia a este postre que además de tener un gran sabor desprende numerosos aromas mientras se cocina en el horno. Estamos segura que si la probáis, volveréis a hacerla antes o después. Espero que no os pase como a nosotras, que para cuando nos dimos cuenta ya no quedaban flanes buenos para fotografiar.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 yemas
  • 200 g. de azúcar
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Zumo de una naranja
  • Leche entera*
  • Caramelo

Paso a paso

  1. Precalienta el horno y coloca una bandeja con agua en su interior.
  2. Mezcla con unas varillas los huevos, el azúcar y las ralladuras.
  3. A continuación, vierte el zumo y la leche (juntos deben medir 1/2 L) y mezcla para integrarlos.

  1. Pon caramelo en la base de 6 moldes individuales y después vierte la mezcla.
  2. Tapa los moldes con papel de aluminio y llévalos al horno. Cocina al baño maría 50 minutos aproximadamente o hasta que la crema cuaje. Saca del horno.
  3. Deja templar fuera del agua y desmolda.

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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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