Conejo a la cazadora

Conejo a la cazadora

La carne de conejo posee un bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteinas de alta calidad. Es una carne a incluir en una dieta equilibrada y que podemos consimir hasta dos veces a la semana. En Bezzia te proponemos cocinarla guisada, a la Cazadora.

El conejo a la Cazadora es un plato sencillo, cocinado a fuego lento al que se incorporan además de la carne de conejo, setas variadas y una buena cantidad de cebolla. El toque aromático lo ponen las hierbas aromáticas: romero y tomillo fresco para ser mas concretos. Una plato tradicional, de los de siempre, para disfrutar en la cocina.

Tiempo total: 1h30min.
Dificultad:  Fácil
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 conejo entero troceado
  • 2 cebollas en juliana
  • 300 g. de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Pon tres-cuatro cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y dora el conejo salpimentado. Retira y reserva.

Conejo a la cazadora

  1. En el mismo aceite, rehoga las cebollas picadas durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Añade entonces las setas troceadas y los ajos enteros o picados. Cocina entre 6 y 8 minutos a fuego medio.

Conejo a la cazadora

  1. Incorpora los trozos de conejo y las hierbas aromáticas.
  2. Vierte el vino blanco y cocina con la cazuela tapada durante 45 minutos a fuego medio. Durante el proceso, añade un poco de agua o caldo si se quedase muy seco.
  3. Deja reposar unos minutos y sirve caliente.

Conejo a la cazadora


Categorías

Carnes, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *