Cómo colocar correctamente el cuchillo y el tenedor

cuchillo

Colocar de manera adecuada y correcta los cubiertos en la mesa, es una manera de expresar cierta cortesía y organización hacia los invitados. Una buena colocación del cuchillo y del tenedor puede mejorar de manera notable la experiencia gastronómica de los propios comensales.

En el siguiente artículo vamos a explicarte cómo debes colocar en la mesa tanto el cuchillo como el tenedor.

Por qué es importante tener la mesa bien puesta

Es bastante importante tener la mesa bien montada:

  • Al tener la mesa bien montada, los invitados y los comensales se van a llevar una buena impresión y se van a sentir cómodos en la misma.
  • Una buena colocación de los cubiertos va a facilitar el acceso a los utensilios correctos para cada tipo plato, mejorando de manera notable la experiencia gastronómica.
  • En muchas culturas, la buena colocación de la mesa es un arte tradicional que va a reflejar normas de etiqueta.

Las funciones del cuchillo y tenedor

Las funciones del cuchillo y el tenedor son las siguientes:

  • En el caso del cuchillo se va usar con el fin de cortar alimentos y, en algunos casos, como cubierto de apoyo para llevarlos al tenedor. El filo del cuchillo siempre debe apuntar hacia el plato.
  • El tenedor por su parte sirve para pinchar o sostener los diferentes alimentos. En la mayoría de los países se coloca a la izquierda del plato.

Pautas a seguir a la hora de colocar el cuchillo y el tenedor en la mesa

  • El cuchillo siempre debe estar a la derecha del plato. El mango apunta hacia el borde de la mesa, mientras que la hoja debe mirar hacia el plato.
  • El tenedor debe estar a la izquierda del plato. Se coloca con las púas hacia arriba en la gran mayoría de los casos y hacia abajo en algunas culturas.
  • Ambos cubiertos deben colocarse a una distancia razonable del plato, de 1 a 2 cm aproximadamente.
  • En el caso de utilizar varios cuchillos y tenedores, hay que seguir la regla de «usar de afuera hacia adentro», o lo que es lo mismo, los cubiertos más alejados del plato se van a usar en primer lugar.

tenedor

Colocación del cuchillo y tenedor teniendo en cuenta los tipos de comida

Comida causal o informal

  • El cuchillo a la derecha del plato con el filo hacia dentro.
  • El tenedor a la izquierda del plato, usándose uno para las diferentes comidas.

Comida formal

  • Los cuchillos y los tenedores se van a colocar según el orden de los platos. De esta manera, el cuchillo y tenedor más alejados al plato corresponden a la entrada, mientras que los más cercanos se van a usar para el plato principal.
  • En el caso de tomar pescado, se debe incluir en la mesa un cuchillo especial. Este se va a colocar a la derecha del cuchillo principal.
  • Para las ensaladas o los postres o pan se van a añadir tenedores específicos.

Postre

Los cubiertos para postres se van a colocar generalmente sobre el plato principal y de forma horizontal.

Algunos errores a la hora de colocar el tenedor y el cuchillo en la mesa

Toma buena nota de algunos de los errores más comunes a la hora de poner el cuchillo y el tenedor en la mesa:

  • Colocar el filo del cuchillo apuntando hacia afuera se considera un error en la etiqueta clásica, llegando a interpretarse como un gesto descortés.
  • Poner los cubiertos en el orden incorrecto.
  • El cuchillo y el tenedor se encuentran a una distancia incorrecta del plato.

En definitiva, colocar el cuchillo y el tenedor en la mesa de manera correcta supone un acto de cortesía y una manera de enriquecer la experiencia gastronómica de los invitados. Es importante en cualquier caso mostrar cierto respeto a los comensales, independientemente de que se trate de una comida casual o formal. Si consigues poner en práctica estas pautas y consejos, podrás preparar una mesa perfecta respetando las diferentes tradiciones culturales.


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