¿Hay platos con los que es imposible equivocarse en los menús de boda? Aunque ningún plato sea infalible, sí existen opciones que suelen ser un acierto seguro para un día tan especial. El menú de boda es uno de los aspectos más cruciales para garantizar el éxito de la celebración, ya que todos los invitados recordarán lo bien que comieron, o lo contrario. A continuación, te contamos cómo acertar con la comida para bodas y qué platos asegurarán la satisfacción de todos los asistentes.
¿Cómo es actualmente un menú de boda?
En la actualidad, los menús de boda han evolucionado significativamente para adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas y las expectativas de los invitados. Un menú típico combina tradición y vanguardia, haciendo que todos disfruten de sabores familiares, pero con toques sorprendentes y actuales.
Normalmente, el día comienza con un cóctel de pie que incluye estaciones gastronómicas y aperitivos tanto fríos como calientes. Esta parte del menú suele durar alrededor de una hora o más, permitiendo a los asistentes socializar mientras disfrutan de una experiencia culinaria diversa. Los foodtrucks y las estaciones temáticas se han convertido en una tendencia al alza, aportando originalidad y un punto exótico.
Después del cóctel, se da paso al banquete formal, compuesto habitualmente por un entrante, un plato principal y un postre. Este formato agiliza el servicio y reduce el tiempo que los invitados pasan sentados en comparación con los larguísimos banquetes de antaño. Además, es esencial considerar las necesidades alimentarias especiales de los asistentes, como opciones para vegetarianos, veganos o personas con intolerancias como la celiaquía.
El coste del menú puede variar considerablemente dependiendo del lugar y el tipo de menú elegido, oscilando entre 70 y 250 euros por comensal. Para evitar excederse, establece un presupuesto claro y ajusta el menú a tus prioridades.
Platos que suelen ser un acierto
Elegir los platos adecuados puede ser una tarea compleja debido a la gran variedad de gustos entre los invitados. Sin embargo, hay ciertos elementos que nunca fallan y que pueden garantizar que todos encuentren algo que les guste.
El cóctel
El cóctel es el preludio del banquete y debe ser dinámico y variado. Algunos clásicos como el jamón ibérico cortado en el momento o las croquetas caseras (de jamón, hongos o changurro) son imprescindibles. También destacan los gazpachos innovadores, los buñuelos de queso y los crepes salados.
Si buscas arriesgar un poco, los cócteles temáticos y las estaciones de comida internacional, como sushi, tacos o ceviches, aportan un toque fresco y diferente. Los foodtrucks, que ofrecen mini hamburguesas, empanadas o helados artesanales, también están ganando popularidad al crear una atmósfera relajada y divertida.
El entrante
El entrante del menú suele variar dependiendo de si la boda se celebra en verano o invierno. En las bodas de verano, las ensaladas de marisco, las cremas frías o los carpaccios son opciones ligeras y refrescantes. En invierno, los platos calientes como las cremas de temporada (por ejemplo, crema de calabaza o puerro y patata) y las pastas rellenas, como raviolis de marisco o setas, son ideales para entrar en calor.
El plato principal
En España, el plato principal suele ser de carne, con opciones clásicas como el solomillo de ternera o el cordero asado. No obstante, muchas parejas optan por incluir platos de ave, como la pularda o el pato, o carnes de caza como el venado. Normalmente, estos se combinan con salsas dulces y guarniciones de temporada, como purés de patata trufados o verduras asadas.
Para quienes prefieren el pescado, el rodaballo, el lenguado o la lubina son alternativas populares. Si el evento tiene un enfoque más moderno, se puede integrar pescados más innovadores como la caballa o el atún marinado.
El postre
El momento dulce del menú no puede decepcionar. A pesar de que las tartas nupciales siguen siendo un clásico, la tendencia actual apuesta por mesas de postres variados, con mini tartaletas, macarons, mousses y sorbetes. Esto permite que cada invitado elija su favorito, garantizando que nadie quede insatisfecho.
Tendencias en los menús de boda
Los menús de boda están en constante evolución, adaptándose a los nuevos tiempos y a las preferencias de las parejas. Algunas de las principales tendencias en 2025 incluyen:
- Ingredientes locales y sostenibles: Dar prioridad a productos de cercanía y temporada no solo es más económico, sino también una apuesta por la sostenibilidad.
- Menús personalizados: Incluir opciones adaptadas a las restricciones alimentarias, como menús veganos o sin alérgenos, es un imprescindible.
- Estaciones interactivas: Desde barras de sushi hasta rincones de quesos o showcooking en directo, la interacción con la comida está más de moda que nunca.
Cómo elegir el menú perfecto
Para que un menú de boda sea exitoso, no basta con elegir platos deliciosos; también es importante equilibrar las cantidades, el formato y los tiempos. Aquí te damos algunos consejos clave:
- Prueba el menú antes: Organiza una cata para asegurarte de que todas las elecciones son del gusto de ambos.
- Consulta con el catering: Trabaja junto a ellos para definir opciones que se adapten al estilo de tu boda.
- Piensa en los invitados: Considera sus preferencias y necesidades alimentarias para que todos se sientan incluidos.
Los menús de boda son un reflejo de la personalidad de la pareja y del estilo que quieren imprimir a su gran día. Desde entrantes clásicos hasta postres innovadores, cada elección aporta un toque único a la celebración. Dedica tiempo a planificarlo con detalle y considera incluir tendencias actuales para sorprender a todos tus invitados.