Hubo un momento en que abrir la cocina parecía la solución ideal para tener más amplitud y una sensación de espacio en casa. Pero ahora, cuando esa idea lleva años instalada, empiezan a verse los costes. En España y otros países europeos, muchas personas que estaban pensando derribar paredes se lo plantean dos veces. Ese entusiasmo inicial ya no oculta los problemas que surgen al convivir sin una barrera física.
La alternativa no pasa por volver a la cocina pequeña y aislada, sino por encontrar un término medio. La nueva forma de entender la cocina abierta al salón es que no tiene que ser abierta o cerrada para siempre: puede abrirse cuando hay ganas de reunión y cerrarse cuando se necesita descanso. Así se conserva la luz, la conversación y el espacio compartido, pero también se gana una puerta que ayuda a separar las cosas cuando conviene.
¿Por qué se han enfriado las cocinas abiertas?
Los arquitectos Paula Tapiz y Xavier Taulé, del estudio Cala Estudi, cuentan que no ha aparecido una negativa frontal contra las cocinas abiertas, sino una forma de usarlas con más cabeza. Según ellos, el problema no es tanto abrir la cocina como que ese espacio abierto no se puede controlar. Los aromas que se pegan a los muebles, el sonido de una batidora o la falta de intimidad cuando estás con alguien son los que empiezan a molestar en muchas viviendas.
No tener un lugar cerrado al que retirarse cuando cocinas provoca que la vida en el salón se vea invadida. Por eso, los especialistas no hablan de suprimir la cocina abierta, sino de darle un mecanismo de regulación. La privacidad y la decisión de cuándo abrir o cerrar se han convertido en algo imprescindible para muchos hogares.
No se trata de edificar tabiques fijos otra vez, sino de crear una separación que se pueda mover y decidir. Una hoja de cristal corredera, un sistema de perfilería fina o un simple vidrio plegable con acabado tipo Crittall permiten separar la cocina del salón sin perder la claridad. Ese equilibrio entre un espacio común y otro más protegido es justo lo que busca la tendencia actual.
Cómo incorporar esta solución sin hacer una gran obra
Si tu cocina ya se conecta con el salón por un hueco, no necesitas una reforma entera. Basta con colocar una puerta corredera de cristal en ese vano para que todo cambie cuando quieras. Una estructura ligera de vidrio y metal puede ser la frontera que falta para darte libertad.
La elección de los materiales también ayuda a que el ambiente no se industrialice en exceso. El cristal transparente hace que todo continúa visual, mientras que un vidrio esmerilado o texturizado protege algo más. Las perfilerías con madera o con toques oscuros dan un aire más acogedor, y evitan que el espacio parezca una clínica. El objetivo es no renunciar a la comodidad de la luz y a la vez mantener una puerta que se puede cerrar cuando hace falta.
Si tu cocina es pequeña, la opción de un vidrio blanca o con una textura fina puede venir muy bien para que se sienta menos abierta de cuarto. Otra opción que se está poniendo de moda es cerrar sólo la zona de trabajo, no toda la cocina. Así se mantiene una apertura parcial y se da juego al espacio, con la posibilidad de dejar el frontal de la cocina en semiprivacidad. Esa clase de recursos hace que una casa pequeña gane dinamismo y que no todo el mundo tenga que ver lo que hay sobre la encimera.
También merece la pena recordar que, en este tipo de soluciones, lo importante es no instalar una puerta por moda, sino pensar cómo se usa la cocina cada día. Los que no hacen muchas frituras, abrirlales parece una maravilla; los que sí, prefieren algo que pueda cerrarse sin convertirse en una habitación encerrada. La puerta de cristal está ahí para buscar una alternancia: abres para que el salón crezca y cierras para que la intimidad vuelva. La flexibilidad de poder pasar de un lado al otro es lo que hace que una casa se adapte mejor a las rutinas de cada familia.
Así pues, la cocina abierta no ha muerto ni la cocina cerrada ha vuelto en su viejo papel. Se ha llegado a un punto de encuentro: el cristal como herramienta que nos hace cocinar sin renunciar a la luz ni a la vista, pero con la puerta a mano para separar cuando sea necesario. Las soluciones actuales han superado el simple dilema de abrir o cerrar y ahora apuestan por la libertad de decidir. Esa novedad es la que está ganando terren claro en los proyectos de reforma.
