Cobbler de manzana, un postre delicioso

Cobbler de manzana

El cobbler es un postre tradicional de los Estados Unidos consistente en un relleno de fruta y una masa tipo bizcocho que se vierte sobre esta y crece en el horno. Es muy fácil de preparar y hoy os animo a hacerlo con esta versión de cobbler de manzana.

Es un postre templado ideal para esta época del año en la que no hace ni frio ni calor. Además, puedes convertirlo en el postre ideal para tus próximas celebraciones añadiendo sobre este unas bolas de helado de queso, de yogur o de vainilla.

Puedes prepararlo utilizando diferentes frutas pero en una semana algo fría como la que hemos tenido nada mejor que el olor a manzana y canela recién horneadas, ¿no estás de acuerdo? Prepara este postre en 20 minutos y deja que el horno trabaje después otros tantos para ti.

Ingredientes

Para el relleno de manzanas

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 manzanas
  • 55 g. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 1/2 cucharadita de maicena

Para el bizcocho

  • 90 g. de harina
  • 100 g. de azúcar
  • 1,5 cucharaditas de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 120 ml de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. Pela, deshuesa y corta las manzanas en gajos de poco mas de medio centímetro de grosor.
  3. Una vez hecho, derrite la mantequilla en una sartén grande y cocina los gajos de manzana con el azúcar, la vainilla, la sal y la canela durante 3 minutos removiendo constantemente.
  4. Ahora en un bol pequeño mezcla la maicena con el zumo de naranja hasta que la maicena se disuelva. Agrega la mezcla a la sartén y cocina sin dejar de remover durante un minuto.
  5. A continuación, retira la sartén del fuego y coloca el contenido en una fuente apta para horno de 18×18 centímetros o similar y reserva.
  6. Para preparar la masa del bizcocho mezcla en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.
  7. Después agrega la leche, la mantequilla derretida y la vainilla y mezcla hasta incorporarlas.

Cobbler de manzana

  1. Vierte la mezcla en la fuente de horno, sobre las manzanas, y extiende para que las manzanas queden cubiertas.
  2. Hornea durante 35 minutos o hasta que el cobbler de manzana esté dorado.
  3. Después deja enfriar al menos 20 minutos para disfrutar del cobbler de manzana sin riesgo de quemarte.

Cobbler de manzana


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