Rice di zuppa cù zucchine è funghi

Rice di zuppa cù zucchine è funghi

In parechje case apprufittemu di u weekend per cucinà u risu è gode di ellu in famiglia. este zuppa di risu cù zucchine è funghi Hè l'ultimu chì avemu preparatu in Bezzia. Un risu assai suchjosu cù un raportu di brodu perfettu.

Questu risu hè una bella alternativa per cumplettà u menù settimanale. Ognunu ne puderà gode; hè adattatu per una dieta vegana postu chì ùn include micca ingredienti d'origine animale. Hè ancu assai simplice per preparà. Basta à piglià cura di preparà una bona salsa di basa.

A cipolla, u pimentu, a zucca è i funghi sò a basa di stu risu di suppa. Un risu chì a so ricetta pudete adattà per prufittà di quelli resti vegetali chì avete da guastà in casa. Vi piglierà pocu più di 30 minuti per preparallu, vi ghjocate? È se vi piace a cumminazione di risu è zucca, ùn esitate micca pruvate stu risu tajine.

Ingredienti per 4

  • 2-3 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra
  • 1 cipolla tritata
  • 1 pimentone verde, macinatu
  • 1/2 peperone russu, tritu
  • 1 zucca, tagliata in cubetti
  • Sal
  • Pepperu
  • 12 funghi, affettati
  • 2 cucchiai di salsa di tomate
  • 1 tazza di risu
  • 3,5 tazze di brodu vegetale
  • 1/3 cucchiaina di curcuma

Pasu à passu

  1. Scaldate l'oliu in una padella è saltate a cipolla, peperoni è zucchini per 10 minuti finu à tene.
  2. Dopu, stagione è aghjunghje i funghi tritati. Salute finu à ch'elli anu pigliatu u culore.

Rice di zuppa cù zucchine è funghi

  1. Allora, aghjunghje u pumadoru frittu è mischjà.
  2. Dopu aghjunghje u risu è fate un coppiu di minuti prima di aghjunghje u brou di verdura bullente è a curcuma.
  3. Imbulighjate u tuttu, copre a casserola è coce à focu mezu altu durante 6 minuti.
  4. Dopu, scopre a casserola è cuntinuvà à coce u risu per 10 minuti in più o finu à fà.
  5. Per compie, cacciate da u focu, copre cù un pannu è lasciate riposà per un coppiu di minuti.
  6. Prufittate di u risu cù zucchine è funghi

Rice di zuppa cù zucchine è funghi


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