Zafferano rana con gamberetti

Zafferano rana con gamberetti
Oghje vi incuragemu à Bezzia à preparà un una ricetta di pesce assai simplice è perfettu per e celebrazioni future : ranacciu à u ziferanu cù gamberetti. Una ricetta à a quale si pudia ancu aghjunghje un pocu di vongole o cozze per chì a casseruola si sparghje più.

El pesciu di zafferano cù gamberetti Ùn hè micca solu una ricetta simplice, ma ancu veloce, assai veloce! Ùn vi purterà micca più di 20 minuti per preparà, chì vi permetterà di attentu à altre cose durante a matina. Ùn avete micca cuminciatu à piace ?

Pudete fà sta ricetta cù a rana ma ancu cù l'altri pesci cum'è u merlu, solu aghjustendu i tempi. À Bezzia truvamu una grande alternativa quandu avemu invitati. In fatti, quandu avemu capitu ch'ellu ci vole à piglià ritratti per illustrà a ricetta, i nostri invitati l'avianu digià manghjatu a mità.

Ingredients

  • 8 filetti di rana pesca
  • 20 gamberetti, sbucciati
  • 2 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra
  • 2 denti d'agliu, macinati
  • 1 cucchiaiata di farina
  • 1/2 vetru di vinu
  • Uni pochi di fili di ziferanu
  • 2 bicchieri di brodu di pisci (pudete fà unu cù a testa di rana è i cunchi di gamberetti)

Pasu à passu

  1. Scaldate l'oliu in una padedda bassa è saltate l'agliu un mumentu.
  2. Quandu si cumincia à piglià culore, incorpore a farina è coccia per un minutu mentre mischjendu.
  3. Dopu, aghjunghje u vinu biancu è lasciate riduce per un paru di minuti.
  4. Allora, pour le brou pesciu è ziferanu. Imbulighjate è coccia per un paru di minuti.

Monkfish cù u ziferanu

  1. Allora, aggiungere i filetti di rana pescatore conditi cù u latu di a pelle è coccia per quattru minuti, remughjendu a casseruola da u tempu à u tempu.
  2. Dopu quattru minuti, girate i filetti di rapa è aghjunghje i gamberoni. Cogliu tuttu per 2-3 minuti più, movendu a casseruola cum'è s'ellu si preparava cod al pil pil.
  3. Apague u focu è serve u snuff di ziferanu cù gamberetti caldi.

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