Gaddina cù amanduli

Gaddina cù amanduli

Se avete manghjatu in un ristorante cinese, avete probabilmente pruvatu u Gaddina cù amanduli. Ùn prumettemu micca chì questu sia uguale à quellu, ma ci permette di gode di manera semplice è sfarente di u solitu di questu ingredientu.

Questu pollu cù amanduli hè simplice per preparà. Averete, iè, per ricurdà in anticipu di marinate u pollulu affinchì piglia tuttu u gustu di a salsa di soia è di u zenzeru. Una ora basta, ma ùn ci vole micca à pudè fighjà l'orologio. Se ci sò dui, nunda ùn accadrà mancu.

In più di l'amanduli à stu piattu avemu incorporatu cipolla è carota. Pudete taglià e fette di questu più o menu magre, secondu induve vulete manghjalli. Se li piaci assai dolci, taglialli fini; sì, à u cuntrariu, li piaci al dente, taglia li più spessi. Orisce à pruvà?

Ingredients

  • 1 pettu di pullastru, tagliatu
  • 40 ml di salsa di soia⁣
  • 1/3 teaspoon zenzero macinatu
  • 1/2 cucharadita di zuccheru brunu
  • 2 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra
  • 20 amanduli sbucciati
  • 1 cipolla media, tritata
  • 3 carotte, sbucciate è tagliate à fette
  • 150 ml di brodu di pullastru
  • 1-2 cucchiaini di maizena

Pasu à passu

  1.  Mette i cubi di pollo, a salsa di soia, u zenzeru macinatu è u zuccheru brunu in una suppera. Imbulighjate bè è lascia riposà in frigorifero per un minimu di un'ora cusì chì a ghjallina piglia sapori.
  2. Quandu guasi u tempu hè passatu, scaldate l'oliu in una padedda è saltate l'amanduli à focu mediu altu finu à u marrone doratu. Ritirate è riservate.
  3. In u listessu pane avà saltate a cipolla è a carota durante 5 minuti.

Gaddina cù amanduli

  1. Intantu, siparate un pocu di u brodu di pullastru in una tazza è dissolve in ellu a fécula.
  2. Dopu cinque minuti, rinviate l'amanduli in a padedda è incorpore u pollu cù a marinata è u brodu di pullastru, cumpresu u brou in cui avete scioltu u Cornstarch.
  3. Imbulighjate è coce u tuttu per 15 minuti à focu mezu-bassu per chì u pullastru cotti è a salsa s'ingrossa. In Bezzia l'avemu cucinatu cupertu a metà di u tempu prima di scopre lu.
  4. A salsa ùn hè micca abbastanza ingrussata? Tenite à mente chì quandu si tempererà hà da pisà qualchì pesu. S'ellu vi pare sempre magru, aghjustate più amidume di mais. Sì, invece, site diventatu assai grassu, aghjunghje acqua o brodu.
  5. Servite u pollu cun amanduli caldi

Gaddina cù amanduli


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