Los champiñones son un alimento que se presta a una gran variedad de preparaciones en la cocina. Una de las formas más saludables de cocinarlos es al horno, sin la necesidad de añadir grasas extras. Aunque también podemos lograr versiones saludables con rellenos que le aporten grasas saludables. Descubre formas saludables de cocinar champiñones al horno y dales una oportunidad en tu cocina.
Hoy descubriremos los beneficios de los champiñones al horno para entender por que son una excelente opción en una dieta equilibrada. Y además compartiremos 4 recetas de champiñones al horno muy sencillas que podréis incluir en vuestro menú para así sacar el máximo provecho a este hongo.
Champiñones al horno, una elección saludable
Los champiñones al horno son saludables porque son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Al cocinarlos al horno, además, podemos evitar un exceso de grasa en el plato lo que también representa un beneficio. Descubre además de estos otros beneficios para entender por que los champiñones al horno son una elección saludable.
- Son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en un alimento ideal para mantener un peso saludable.
- Son una buena fuente de proteínas, que son esenciales para mantener el tejido muscular y la salud general.
- Son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Contienen vitaminas y minerales importantes, como vitamina D, hierro, potasio y selenio.
- Poseen propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres y a prevenir enfermedades crónicas.
4 formas de cocinar champiñones al horno
Una vez conocidos los beneficios de los champiñones llega la hora de ponernos el delantal y meternos en la cocina para preparar deliciosas recetas con estos. Recetas como las cuatro que os proponemos a continuación y que estamos casi seguras de que os gustarán y os animarán a probarlos.
Champiñones al horno con ajo y perejil
Esta es la receta mas sencilla de champiñones al horno que podéis preparar. Una receta para que solo recitaréis: 500 g de champiñones, 4 cucharadas de perejil picado, 4 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de hierbas provenzales (orégano, tomillo, mejorana, romero, albahaca, laurel, etc.), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Para prepararla comienza limpiando los champiñones eliminando la tierra con un paño o un cepillo suave. ¿Están muy sucios? Entonces si, lávalos bajo el grifo de agua fría y después sécalos muy bien antes de continuar con la receta.
Una vez los champiñones estén limpios, maja en el mortero el ajo y el perejil con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y reserva. Coloca los champiñones en una bandeja para horno bien extendidos y espolvorea con las hierbas provenzales, una pizca y pimienta a gusto. Después, pincélalos con el majado de ajo y perejil, y llevamos al horno precalentado a 180°C unos 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén más oscuros y tiernos.
Champiñones rellenos de picadillo de tomate
Los champiñones al horno con perejil que acabamos de preparar pueden servirnos de base para una segunda receta: Champiñones rellenos de picadillo de tomate. Para esta, necesitarás además de los champiñones un picadillo de tomate y pimiento que podrás preparar mientras los champiñones se cocinan en el horno.
Para el picadillo necesitarás: 1 tomate maduro, 1 pimiento verde italiano, cebollino, vinagre balsámico, aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta negra y sal. ¿Ya lo tienes todo? Pela el tomate y pícalos en dados muy pequeñitos. Después haz lo mismo con el pimiento verde y pica además el cebollino. Mézclalos todos en un bol y condimenta el picadillo con sal, pimienta negra, pimentón dulce, aceite y vinagre balsámico.
Una vez los champiñones salgan del horno solo tendrás que rellenarlos con este picadillo. Ten en cuenta que los champiñones ya llevan aceite así que no necesitarás añadir mucho mas en el picadillo.
Champiñones rellenos de berenjena y pimiento
Esta es una de las formas saludables de cocinar champiñones al horno que mas nos gustan, lo confesamos, pero también la que mas tiempo va a tenerte en la cocina. Y es que la clave de esta receta está en el relleno de pimientos rojos asados y berenjena.
Para hacer el relleno necesitaras una berenjena, unas tiras de pimientos asados, un diente de ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas al gusto. Pica la berenjena, sálala y deja que escurra el líquido en un colador. Después, sofríe la berenjena con el ajo picado y un poquito de aceite en una sartén. Una vez esté tierna y dorada, mézclala con los pimientos picados y reserva.
Rellena los champiñones limpios con esta mezcla de pimientos y berenjena y llévalos al horno a 180ºC, el tiempo necesario para que los champiñones se cocinen y doren. Al sacarlos, añade algunas hierbas antes de servirlos y ¡a disfrutar!
Champiñones al horno con puré de patata y queso
Tres ingredientes necesitas para hacer esta receta: champiñones grandes que puedas rellenar, nuestro puré de patata al romero y el queso de tu preferencia que puede ser queso azul o una variedad mas suave si este te resulta demasiado fuerte.
Preara los champiñones: límpialos, recorta el hueco el hueco con una puntilla para hacerlo más grande y salpimenta. Una vez hecho rellénalos con el puré aromatizado con romero y limón y añade por encima de este el queso azul desmenuzado y un poco de sal y pimienta. Lleva al horno, precalentado a 200º C con calor arriba y abajo y cocina diez minutos. Después sirve inmediatamente.