Ang linuto nga aubergine nga adunay sarsa sa curry yoghurt ug mga almendras

Gusto ba nimo ang aubergines apan gikapoy ka ba sa pag-andam niini sa parehas nga paagi? Kini nga resipe linuto nga talong uban sa curry yogurt sarsa ug almendras mao ang usa ka kaayo nga makapaikag nga proposal sa pagkuha gikan sa ordinaryo. Usa ka gipasimple nga bersyon sa usa sa mga resipe gikan sa talagsaon nga libro ni Yotam Ottolenghi nga Simple.

Ang litson nga nagkuha sa talong sa hudno makapadani bisan sa labing nagpanuko sa pagsulay niini. Kon niini atong idugang ang usa ka sawsawan nga yogurt nga naghatag ug kabag-o, usa ka duyog sa sibuyas ug almendras nga yano sama sa lami ug ang kahumot sa mga panakot nga gisilbihan sa party.

Kung gusto nimo sulayan ang bag-ong mga resipe ug mga halang nga pagkaon, ayaw pagduhaduha ug sulayi kini! Ang pag-andam niini yano ra kaayo ug ang oras nga gikinahanglan sa pagluto sa mga aubergine maghatag kanimo og panahon sa pagluto sa nahabilin nga mga pagpangandam. Busa kung, dugang pa, mahimo ka nga giisip nga usa ka dali nga resipe. I-serve kini og gamay couscous ug ikaw adunay usa ka super kompleto nga plato.

Mga Sagol

• 3 medium nga mga aubergine
• 4 kutsara nga lana sa oliba
• sal
• Itom nga paminta

Alang sa sarsa nga yogurt

• 1 Greek yogurt
• 1 ka kutsarita nga curry powder
• 1/3 teaspoon nga turmeric
• juice nga 1/4 lemon
• Salt ug pepper

Alang sa pagduyog sa sibuyas ug almendras

• 2 nga kutsara nga lana
• 1 medium sibuyas, julienned
• Pipila ka mga hiniwa nga almendras
• 1/2 kutsarita nga kari
• Cumin

Matag lakang

1. Pauna nga ipainit ang oven sa 110ºC nga adunay bentilador ug init ug paubos.
2. Kuhaa gamit ang usa ka panit ang mga bahin sa panit sa aubergine nga dili lig-on. Pagkahuman, guntinga ang mga aubergine sa mga hiwa mga 2 cm ang gibag-on.
3. Ibutang ang mga hiwa sa aubergine sa usa ka panaksan, ibubo ang lana, usa ka pinch nga asin ug usa ka ubay-ubay nga gidaghanon sa itom nga paminta ug isagol.
4. Kung nahuman na, ibutang ang mga hiwa sa usa ka tray nga linuto sa parchment nga papel. dad-a sila sa hudno ug lutoa sulod sa 35 ka minuto o hangtud nga ma golden brown ug ma-toast ang panit.

5. Sa kasamtangan, sa usa ka panaksan isagol ang tanan sangkap sa sarsa sa yogurt, gireserba kini sa refrigerator kung nahuman na.
6. Pahimuslan usab iprito ang sibuyas sa usa ka pan nga adunay lana hangtod nga malumo ug usa ka nindot nga kolor nga bulawan. Buhata kini pinaagi sa pagkutaw niini kanunay sulod sa mga 8-10 ka minuto.
7. Human, idugang ang kari ug mga almendras sa kalaha ug magluto og pipila pa ka minuto.

8. Aron mahuman sa laing pan toast pipila ka liso sa cumin.
9. Bulawan ba ang talong? Panahon na, unya, aron ipapilit ang pinggan. Aron mahimo kini, ibutang ang mga hiwa sa aubergine sa usa ka panaksan. Dayon idugang dinhi ug didto ang pipila ka kutsara nga sarsa sa yogurt ug sa katapusan ang sinagol nga sibuyas ug almendras ug ang mga liso sa cumin.
10. Paglingaw sa mga linuto nga aubergine nga adunay curried yoghurt sauce ug init nga almendras.