Gibati ba nimo ang paghatag sa imong kaugalingon og usa ka matam-is nga pagtagad sa katapusan sa semana? Kung gusto nimo ang mga brioches kaysa mas tam-is nga mga cake ug pastry, swerte ka! Kini safron sugar rolls Sila ang hingpit nga katimbang sa usa ka maayong tasa sa kape ug tan-awa ang kolor!
Mangaon sila sa ilang mga mata, di ba? Makapasalig ko nimo nga ang lami niini dili makapahigawad kanimo. Ang minasa lamian, ug maayo kana mantikilya ug vanilla layer nga ilang gigamit ingon nga pagpuno naghatag kanila og dugang nga paghikap sa lami, maliputon apan importante. Mangahas ka ba sa pag-andam kanila?
Dili kami maglimbong kanimo, kini nagkinahanglan og panahon. ingon ana ang pastry, mapasalamaton apan mahal kutob sa panahon. Tungod kay sa pagkatinuod ang trabaho dili sama sa gikinahanglan nga panahon sa paghulat ang gamay nga minasa ug ang levadura nagabuhat sa ilang bulohaton. Kung kini dili makapugong kanimo, padayon!
Index
Mga Sagol
gatas nga tam-is nga safron
- 12-15 nga hilo sa safron
- 10 g. sa asukal
- 30 g. init nga tibuok gatas
Alang sa misa
- 370g. harina alang sa pan
- 30 g. sa asukal
- 6 g. instant dry yeast
- 6 g. sa asin
- 155g. tibuok nga gatas sa temperatura sa lawak
- Gatas nga tam-is nga saffron*
- 1 nga itlog L
- 65g. mantikilya, cubed ug sa temperatura sa lawak,
pagpuno sa mantekilya
- 75 g. mantikilya sa temperatura sa kwarto
- 50 g. sa asukal
- 1 nga kutsarita nga harina
- 1 ka kutsarita nga vanilla paste
topping
- 1 nga itlog
- natunaw nga mantekilya
- Sugar
Matag lakang
- Sa pagsugod andama ang tam-is nga gatas pagtrabaho sa safron sa usa ka mortar. Sa higayon nga mabuak, idugang ang asukar ug ipadayon ang pagtrabaho hangtud nga kini mabulit. Dayon idugang ang gatas, isagol ug papahulaya kini sulod sa 15 minutos.
- Dayon ipadayon ang minasa. Aron mahimo kini, ibutang ang tanan nga mga sangkap gawas sa mantekilya sa panaksan sa processor sa pagkaon. Pagtrabaho og 10 minutos sa ubos nga tulin uban sa dough attachment hangtud nga ang tanan nga mga sangkap mahiusa. Pagkahuman, dugangi ang mantikilya cube by cube ug ipadayon ang pagtrabaho sa minasa sulod sa 10-20 ka minuto sa medium speed hangtod nga kini hapsay, pagkamaunat-unat ug mahimo nimo kining i-stretch tali sa imong mga tudlo nga dili kini maputol. Wala kay robot o saktong gamit? Kung na-integrate na nimo ang mantikilya, mahimo nimong masasahan pinaagi sa kamot hangtod makab-ot nimo ang usa ka minasa nga adunay parehas nga mga kinaiya. Siyempre, hinumdomi nga buhaton kini sa mga seksyon nga 2 ka minuto, pagpahulay mga 6 ka minuto pagkahuman.
- Ibutang ang minasa sa usa ka panaksan, tabonan kini sa usa ka damp nga panapton ug pasagdi nga motaas ang minasa sulod sa usa ka oras o hangtod nga kini mitubo ug 60%. Dayon, dad-a kini sa refrigerator hangtod nga modoble ang gidaghanon niini, tali sa usa ug duha ka oras.
- Mitaas na ba ang minasa? Pag-andam sa pagpuno sa mantekilya Pagsagol sa tanan nga mga sangkap sa usa ka panaksan ug reserba.
- Panahon na sa pagporma sa mga bun! Alang niini paligira ang minasa hangtod makab-ot nimo ang usa ka rektanggulo nga mga 45 × 30 cm.
- sa ulahi gamit ang kutsilyo ipakaylap ang pagpuno sa mantekilya alang sa nawong niini. Ug kung nahuman na, kuhaa ang minasa sa usa sa mas mugbo nga mga kilid niini ug pil-a kini sa tunga nga nagtabon sa pagpuno.
- Naa na nimo? Karon bahina ang minasa ngadto sa 9 ka piraso ug dayon, i-inat ang matag usa niini nga mga gilis sa samang higayon nga imong ilukot kini, iliko ang matag usa sa mga tumoy sa atbang nga direksyon.
- Human, paghimo og usa ka rolyo uban kanila, giligid ang strip sa iyang kaugalingon gikan sa sulod sa gawas sama sa litrato, sa usa ka tray nga gilinyahan sa baking paper. Hinumdomi nga ang kataposang tumoy kinahanglang ibutang ilalom sa linukot aron dili kini mabulag kon lutoon.
- Kung naporma nimo ang 9 ka rolyo, taboni sila ug panapton ug pabukala sulod sa 45 minutos.
- Sunod, pintalan sila sa pinikpik nga itlog (gipaubos sa pipila ka tulo sa tubig) ug dad-a kini sa oven. Pagluto sa 180ºC alang sa 13-16 ka minuto, hangtod nga ang mga rolyo sa asukal magsugod sa brown sa ilawom.
- Unya kuhaa ang saffron sugar rolls gikan sa hudno ug brush kanila uban sa mantequilla.
- Aron mahuman, ug kung mahimo nimo kini kuhaon pinaagi sa kamot apan samtang sila init pa, isul-ob kini sa asukal.
- Nahuman na! Himoa nga bug-os nga mabugnaw ang mga rolyo sa asukal sa saffron ug pahimusli kini sa maayong kape, tsa o tsokolate.
Himoa ang una nga makomentaryo