Una recepta vegana, senzilla i sense pretensions, així és aquest tofu marinat amb romanesco i dàtils. El tofu és un ingredient que a molts els costa integrar en la seva dieta fins que descobreixen el marinat perfecte per a ells. I aquest pot ser-ho per a algú o esperem que sigui així.
En Bezzia ens agrada molt la combinació d'all i pebre vermell i és la que hem utilitzat per marinar el tofu. A més, hem incorporat altres condiments que tindràs oportunitat de descobrir a la llista d'ingredients i que li aportaran més sabor.
Un cop marinat el tofu, combinar-ho amb verdures rostides o saltejades és una gran alternativa. Vam aconseguir així un plat nutritiu, saludable i colorit si optem per ingredients com el pebrot groc, el pebrot vermell i el romanesco, per exemple. T'animes a poblar-?
Ingredients
- Pot de tofu en conserva de 440g. (Podeu utilitzar un altre)
- 2/3 got d'aigua
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1 cullereta de pebre vermell dolç
- 1/3 cullereta de pebre vermell picant
- 1 cullereta d'orenga
- 1/2 cullereta de comí en pols
- 1/2 cullereta de sal
- 1/4 cullereta de pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 romanesco en florets
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 5 dàtils
Pas a pas
- Talla a daus el tofu i posa-ho en una paella juntament amb l'aigua i les espècies: all, pebre vermell, orenga, comí, sal i pebre.
- Posa-ho a foc mitjà i cuina fins que l'aigua s'hagi consumit.
- Llavors, afegeix l'oli i salta durant 10 minuts a foc mitjà-fort per daurar-lo.
- Aprofita aquests deu minuts per posar el romanesco a coure en una olla amb aigua durant 4 minuts.
- Passats els 10 minuts afegeix el romanesco a la paella i salta un parell de minuts més el conjunt.
- Finalment, afegeix la salsa de soja, Els dàtils picats i barreja.
- Serveix el tofu marinat amb romanesco i dàtils calent.