Avui us proposem una recepta senzilla i ràpida, perfecta per completar la teva menú entre setmana. Unes tires de pollastre amb pebrot vermell i ametlles que et permetran servir el menjar a taula en poc més de 20 minuts i que conquistaran a tots.
Un dels avantatges d'aquesta recepta és que resulta molt flexible. De la mateixa manera que hem utilitzat el pollastre podries utilitzar altres carns, peixos o fins i tot proteïnes vegetals com el tofu o el tempeh. Recorda, això si, que hauràs d'ajustar els temps perquè es cuinin correctament ,.
La part més important d'aquesta recepta i la que més temps et portarà serà la preparació de la base de verdures. En Bezzia ens agrada que es cuini almenys durant 15 minuts perquè la ceba s'estovi i comenci a adquirir aquesta textura prèvia a caramel·litzar-se i els tomàquets cherrys s'arruguin. T'animaràs a tastar-la?
Ingredients
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, en juliana
- 1 pebrot vermell, en tires
- 1 grans d'all, laminat
- 10 tomàquets cherry, per la meitat
- 1/2 pit de pollastre gran
- Sal i pebre
- All en pols
- Romero fresc
- 1 tomàquet madur triturat
- 1 got de brou de pollastre
- Un grapat d'ametlles torrades ⠀
Pas a pas
-
- Escalfa l'oli d'oliva en una cassola i pocha la ceba, el pebrot, l'all i els cherrys durant al menys 15 minuts.
- Després afegeix en pollastre a tires, Prèviament salpebrat i empolvorat amb una mica d'all en pols.
- Incorpora també a la cassola el romaní fresc i cobreix amb el tomàquet triturat i el brou de pollastre. Tapa la cassola i cuina tres minuts.
- A continuació, dóna volta als trossos de pollastre i cuina un parell de minuts mes sense la tapa.
- Un cop feta la carn, afegeix les ametlles a la cassola i serveix les tires de pollastre amb pebrot vermell i ametlles.