A qui no li ve de gust acompanyar el cafè aquesta tarda amb uns sobaos pasiegos com els que us ensenyem a preparar avui? Potser no és com els que mengis habitualment però et podem assegurar que tenen aquesta textura mantequillosa i suau que han de tenir.
Els sobaos pasiegos no són difícils de preparar, Però com tota la rebosteria requereix temps. L'ideal és preparar-los en motlles de paper individuals però no us preocupeu si no teniu o no podeu aconseguir-los, us donem la solució perquè pugueu gaudir-igualment.
Els sobaos requereixen pocs ingredients i bàsics: Ous, mantega, sucre, farina i llevat, principalment. Si a més d'aquests tens a casa una miqueta de mel res t'impedeix posar-te mans a la massa. Et animaràs a provar-los? Si t'agraden no dubtis a provar també amb el cafè les galetes de mantega amb farigola llimoner; tot un plaer per al paladar.
Ingredients
- 130g de sucre
- 165g de mantega a temperatura ambient
- 2 ous
- 1 culleradeta de mel
- 130g de farina
- 6 g. de llevat químic
- Una mica de sal
Pas a pas
- En un bol bat la mantega estovada amb el sucre fins a aconseguir una barreja cremosa.
- Afegeix els ous un a un, batent després de cada addició per homogeneïtzar.
- A continuació incorpora la mel i bat de nou.
- Afegeix finalment la farina, La sal i el llevat tamisats i barreja amb moviments envoltants el just perquè tots els ingredients s'integrin.
- Un cop feta la massa farcida amb ella els motlles de sobaos fins a un terç de la seva capacitat amb ajuda d'una cullera o bé aboca-la en una font apta per a forn folrada amb paper de forn i estén-. Jo ho he fet en una font de 25 × 16 cm aproximadament.
- Finalment porta a l'forn i s'enforna durant 20 minuts en un forn preescalfat a 180 º C, fins que la massa qualli i la superfície estigui daurada.
- Treu els sobaos pasiegos de el forn i deixa que es refredin sobre una reixeta. Si els has fet en motlles individuals estaran ja a punt per menjar. Si els has fet en una font, hauràs de tallar-los abans en porcions. Jo els deixo tal qual però podeu retallar les vores perquè quedin més quadrats i uniformes.
- Ja només us queda gaudir d'aquests sobaos pasiegos.
