A pocos días de la Navidad, en Bezzia queremos proponeros estos scones de carbassa i panses com a alternativa als dolços tradicionals. Són ideals per prendre amb un cafè a mitja tarda o amb una xocolata calenta per esmorzar. I, a més, una estupenda opció com a regal.
Aquest mes estem preparant moltes receptes amb carabassa; recentment preparàvem mandonguilles amb salsa de carbassa, Us recordeu? I és que aquesta hortalissa aquesta de temporada i serveix tant per preparar receptes salades con dolces. Un altre ingredient important en la recepta són les passes, que podries substituir per nabius o un altre fruit vermell deshidratat, per aportar així un toc àcid a la recepta.
No cal tenir una gran experiència a la cuina per fer aquests scones de carbassa i panses. Són molt facilitos. I el resultat és fantàstic: uns scones densos, perfectes per menjar tan qual o obrir i untar amb confitura de fruites. T'animes a preparar-los?
Ingredients
- 2 tasses de farina
- 1 cullerada de llevat químic
- 1 / 2 culleradeta de sal
- 3 / 4 culleradeta de canyella en pols
- 1/2 culleradeta de nou moscada en pols
- 1/4 culleradeta de gingebre en pols
- 6 cullerades de panela
- 90 g. de mantega molt freda a daus
- 1 tassa de panses
- 1 ou L
- ½ tassa de carbassa rostida triturada
Pas a pas
- Preescalfa el forn a 220 ° C i folra una safata amb paper de forn.
- En un bol tamisa la farina i barreja-la amb el llevat químic, la sal, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la panela.
- A continuació afegeix la mantega i bé amb l'ajuda d'un estrep o bé pessigant la barreja amb les puntes dels teus dits barreja els ingredients fins a aconseguir una barreja sorrenca. No pastis, només pessiga, perquè la temperatura de la mescla no s'elevi.
- Després, incorpora les panses i barreja.
- Per acabar, barreja l'ou amb el puré de carbassa en un bol i agrégalos després a la massa. Barreja fins que els ingredients secs hagin absorbit la humitat. No cal pastar, la massa ha de quedar com grumollosa i trencadissa.
- Posa la massa sobre una superfície enfarinada, s'empolvora una mica de farina sobre ella i amb les mans pressiona per donar-li forma de disc d'uns 18-20 centímetres de diàmetre.
- Amb un ganivet talla la massa en 8 triangles, com si d'una pizza es tractés, i transfereix cada tros a la safata prèviament folrada.
- S'enforna 16 minuts o fins que comencin a daurar-se.
- Un cop daurats, treu de l'forn i col·loca'ls sobre una reixeta perquè es refredin.
- Serveix els scones de carbassa i panses amb un cafè o xocolata, sols o amb mantega confitura de fruites.
