Rap al safrà amb llagostins

Rap al safrà amb llagostins
Avui us animem a Bezzia a preparar-ne una recepta de peix molt senzilla i perfecta per a properes celebracions: Rap al safrà amb llagostins. Una recepta a la qual a més podries incorporar unes cloïsses o uns musclos perquè la cassola s'estengui més.

El rap al safrà amb llagostins no només és una recepta senzilla, sinó també ràpida, molt ràpida! No trigaràs més de 20 minuts a preparar-la, cosa que et permetrà parar atenció a altres assumptes durant el matí. No comença a agradar-vos?

Podeu fer aquesta recepta amb rap però també amb altres peixos com el lluç, simplement ajustant els temps. A Bezzia ens sembla una estupenda alternativa quan es tenen convidats. De fet, quan ens vam adonar que havíem de fer fotos per a il·lustres la recepta els nostres convidats ja se n'havien menjat la meitat.

Ingredients

  • 8 lloms de rap
  • 20 llagostins, pelats
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada de farina
  • 1/2 gotet de vi
  • Uns brins de safrà
  • 2 gots de brou de peix (pots fer-ne un amb el cap del rap i les closques dels llagostins)

Pas a pas

  1. Escalfa l'oli en una cassola baixa i sofregeix l'all un moment.
  2. Quan comenci a agafar color, incorpora la farina i cuina durant un minut mentre barreges.
  3. Després, afegeix el vi blanc i deixa que aquest redueixi durant un parell de minuts.
  4. A continuació, aboca el brou de peix i el safrà. Barreja i cuina un parell de minuts.

Rap al safrà

  1. Llavors, afegeix els lloms de rap salpebrats amb la pell cap amunt i cuina'ls quatre minuts, movent de tant en tant la cassola.
  2. Passats els quatre minuts volteja els lloms de rapa i afegeix els llagostins. Cuina el conjunt 2-3 minuts més movent la cassola com si estiguessis preparant bacallà al pil pil.
  3. Apaga el fugo i serveix el rapé al safrà amb llagostins calent.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

bool (true)