Quiche ràpida de pera i formatge de cabra

Quiche ràpida de pera i formatge de cabra

Les quiches són uns pastissos salats amb una base de massa fallta i un farcit amb ou i crème fraîche que es cuina al forn fins que qualla. Un clàssic de la cuina francesa que admet nombrosos variacions i del que avui fem una versió molt senzilla: quiche ràpida de pera i formatge de cabra

Quan un no es vol complicar o vol poder treure a taula la recepta en menys temps un bon recurs és apostar per masses comercials. L'ideal és utilitzar una massa fallta comercial, però també podeu recórrer com nosaltres a una massa de pasta de full, molt més accessible a qualsevol supermercat. Si el temps no és important i desitgeu fer la vostra pròpia massa podeu trobar com fer-ho a la recepta de quiche de salmó que preparem fer temps.

Pel que fa al farcit, no us explicarà res preparar-ho. Els 10 minuts que s'ha de cuinar la massa de pasta de full al forn són suficients per preparar-ho. I és que tot el que haureu de fer serà coure una patates al microones i barrejar alguns ingredients. Comencem?

Ingredients

  • 1 massa de pasta de full
  • 2 peres conferència madures, pelades i en daus (1,5cmx1,5cm)
  • 1 patata, pelada i en daus (1,5cmx1,5cm)
  • 80 g de formatge de cabra a daus
  • 1 clara d'ou per pinzellar
  • 4 ous
  • 70 g de nata líquida
  • Sal i pebre
  • Un grapat de pinyons

Pas a pas

  1. Estira la massa de pasta de full i col·loca-la sobre el motlle (desemmotllable si vols poder-lo servir sobre una safata o plat). Folra bé la base i les parets i retira la massa sobrant. Després, punxa el fons amb una forquilla, col·loca un paper de forn a sobre i sobre aquest llegums secs. Enforna-la a 190ºC al forn preescalfat durant 10 minuts. Després retira el paper i els llegums i enforna-ho 4 minuts més. Un cop fet, treu-la i deixa que es trempi mentre prepares el farcit.
  2. Per preparar el farcit, col·loca els daus de patata en un plat, cobreix-los amb paper film i porta'ls al microones. Cuina'ls a màxima potència al voltant de 4 minuts fins que estiguin tendres.

Quiche ràpida de pera i formatge de cabra

  1. D'altra banda, en un bol, barreja els ous amb la nata líquida i un pessic de sal i pebre.
  2. Un cop tinguis totes les parts del farciment preparades, pinzella la base de pasta de full amb clara d'ou perquè el farciment no l'humitegi.
  3. Després, reparteix els daus de patata, formatge i pera pel motlle.
  4. per acabar aboca la barreja d'ou i nata movent després una mica el motlle perquè aquesta penetri bé entre els daus, abans d'empolvorar els pinyons a sobre.

Quiche ràpida de pera i formatge de cabra

  1. Porta a l'forn i cuina durant 35 minuts o fins que estigui quallada i daurada a 190ºC amb calor amunt i avall.
  2. Treu i espera que es tempri 10 minuts per menjar la quiche ràpida de pera i formatge de cabra.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.