Què és l'okra i com fer-la servir a la teva cuina

Okra

Has sentit a parlar de l'okra? És un vegetal versàtil i ple de beneficis per a la salut que ha conquerit cuiners i amants de la cuina a tot el món. En aquest article, descobrim què és l'okra, des de les seves propietats nutritives fins a les diferents formes que has d'incorporar-la a la teva dieta diària.

Què és l'okra?

L'okra, també coneguda com quimbombó o abelmosc, és una hortalissa d'origen africà cultivada actualment en climes tropicals i subtropicals arreu del món. Pertanyent a la família de les Malvàcies posseeix fulles palmades i flors color groc, si bé és coneguda majoritàriament pel seu fruit de forma allargada i de color verd fosc.

Aquest fruit comestible de forma allargada conté una substància mucilaginosa que el confereix una textura gelatinosa i pot ser consumida crua o cuita. S'utilitza en diversos plats de la cuina tradicional africana i països com l'Índia, el Carib o el sud dels Estats Units.

Beneficis per a la salut de l'okra

L'okra és una verdura rica en fibra, vitamines i minerals amb nombroses propietats beneficioses per a la salut com millorar la digestió, controlar els nivells de sucre a la sang i millorar la salut cardiovascular. Descobreix-les totes!

Okra per dins

  • Alt contingut de fibra: L'okra és una excel·lent font de fibra, cosa que la converteix en un aliment ideal per millorar la digestió i prevenir o alleujar el restrenyiment. La fibra també ajuda a mantenir un nivell adequat de glucosa a la sang ia reduir el colesterol.
  • Rica en vitamines i minerals: L'okra és rica en vitamines A i C, així com en minerals com potassi, calci, magnesi i ferro. Aquests nutrients són essencials per al funcionament correcte de l'organisme i per mantenir una bona salut en general.
  • propietats antioxidants: L'okra conté compostos antioxidants, com la vitamina C i polifenols, que ajuden a combatre els radicals lliures ia prevenir l'envelliment prematur de les cèl·lules. A més, aquests antioxidants la converteixen en un aliat per combatre malalties i enfortir el sistema immunològic.
  • Ajuda a controlar la diabetis: A causa del seu alt contingut de fibra i el seu baix índex glucèmic, l'okra pot ajudar a controlar els nivells de sucre a la sang en persones amb diabetis. Alguns estudis suggereixen que els compostos presents a l'okra poden millorar la sensibilitat a la insulina, cosa que ajudaria a regular els nivells de glucosa en sang.
  • Beneficis per a la salut cardiovascular: Gràcies al contingut de fibra que ajuda a reduir el colesterol LDL (colesterol dolent) ia mantenir la pressió arterial sota control, l'okra pot ajudar a millorar la salut cardiovascular. A més, els antioxidants presents a l'okra poden ajudar a prevenir la formació de plaques a les artèries ia reduir el risc de malalties cardíaques.

Formes d'incorporar-la a la dieta

Incloure l'okra a la dieta de forma regular pot ser una excel·lent forma d'aprofitar tots els seus beneficis per a la salut. Pel que fa al seu sabor, l'okra té un sabor suau i lleugerament dolç, amb una textura una mica gelatinosa quan es cuina. Els que l'han provat diuen que és semblant a l'albergínia, però amb un sabor més delicat i menys amarg que aquesta.

Okra

Amb aquestes dades resulta senzill imaginar com incloure aquesta verdura a la dieta, oi? Tenim moltes maneres de cuinar-la i presentar-la però, a grans trets, aquestes són les més interessants. Pren nota i anima't a cuinar-la!

  • Saltejada amb all, espècies i tots els acompanyaments que se us acudeixin.
  • En guisats i sopes per espessir i donar sabor ja que és en coure-la quan desprèn el líquid mucilaginós.
  • Encurtida per a un entrepà saludable.
  • Rostida al forn amb oli d'oliva i herbes.
  • En tempura per gaudir d'un deliciós mos cruixent.

L'okra té una temporada de creixement relativament curta i fora del sud, no es troba comunament disponible a la majoria dels supermercats. Tot i això, si tens l'oportunitat de provar-la no dubtis a fer-ho. Incorporar okra a la teva cuina no només diversificarà els teus àpats, sinó que també et proporcionarà una àmplia gamma de beneficis per a la salut.


Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.