Busqueu un plat saludable que feu atractiva la coliflor a qui normalment és reticent a menjar-la? Aquesta coliflor cruixent amb puré de creïlla creiem que és una molt bona proposta. La barreja de sabors salats, dolços i picants de la coliflor i la crosta cruixent la fan irresistible.
Aquesta és a més una recepta molt senzilla de fer on podeu implicar els nens i deixa que s'embrutin les mans. I és que poc més cal fer que barrejar o fins i tot agitar la coliflor perquè es impregne de tots els sabors i portar-la al forn.
És una recepta que no fa res de mandra fer i que el puré de patata acompanya fantàsticament. A més, si voleu donar-li un toc fresc al plat podeu afegir després per sobre de la coliflor una salsa de iogurt i suc de llimona. Us animareu a preparar-la?
Ingredients per a 3
- 1 coliflor a florets
- 6 cullerades d'oli d'oliva
- Suc de 1/2 llimona petita
- 1 gra d'all, picat
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de salsa picant (podeu substituir-la per salsa de tomàquet)
- 1 cullerada de mel
- 2-3 cullerades de pa ratllat
- 3 patates
- llet
- Julivert
- nou moscada
- Sal i pebre
Pas a pas
- En un bol gran barreja l'oli, el suc de llimona, l'all, el pebre vermell, la salsa picant i la mel.
- Després incorpora els florets de coliflor al bol i barreja-ho bé fins que tots quedin ben impregnats amb la barreja.
- Preescalfa el forn a 190 ºC.
- A continuació, afegeix el pa ratllat al bol, tapa'l i agita'l perquè el pa ratllat es quedi uniformement enganxat als florets.
- Estén els florets de coliflor sobre una safata i cuina al forn fins que estiguin dauradets i cruixents. Depenent la mida podria portar 30-40 minuts.
- Mentre, pela les patates i talla-les a trossos. A continuació, cou els trossos de patata en abundant aigua fins que estiguin tendres.
- Aleshores retira del foc, escorre'ls bé i xafals amb una forquilla fins a fer-los puré. Salpebra, afegeix una mica de nou moscada i julivert i un rajolí de llet (fins a donar-li la consistència que vulguis) i torna a barrejar.
- Per servir aquesta coliflor cruixent amb puré de patates, col·loca el puré com a llit i afegeix després els florets fornejats.
- A punt per gaudir!
