Si has menjat en un restaurant Xinès, probablement hagis provat el pollastre amb ametlles. No prometem que aquest sigui igual que aquell, però si ens permet gaudir d'una manera senzilla i diferent a l'habitual d'aquest ingredient.
Aquest pollastre amb ametlles és senzill de preparar. Tindràs, això si, de recordar amb antelació de posar a marinar el pollastre perquè agafi tot el gust de la salsa de soja i el gingebre. Una hora és suficient, però no has de poder el rellotge. Si són dos, tampoc passarà res.
A més d'ametlles a aquest plat hem incorporat ceba i pastanaga. Podeu tallar les rodanxes de aquesta mes o menys fines, depenent d'en quin punt us agradi menjar-les. Si us agraden molt toves tallar fines; si, per contra, us agraden a l'dent, tallar més gruixudes. Us animeu a provar-ho?
Ingredients
- 1 pit de pollastre, a daus
- 40 ml de salsa de soja
- 1/3 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de sucre morè
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 20 ametlles sense pell
- 1 ceba mitjana, en trossos
- 3 pastanagues, pelades i en rodanxes
- 150 ml de brou de pollastre
- 1-2 culleradetes de Maizena
Pas a pas
- Col·loca en un bol els daus de pollastre, la salsa de soja, el gingebre mòlt i el sucre moreno. Barreja bé i deixa reposar a la nevera un mínim d'una hora perquè el pollastre agafi gust.
- Quan hagi passat gairebé el temps, escalfa l'oli en una paella i salteja les ametlles a foc mitjà-alt fins que estiguin daurades. Retira i reserva.
- A la mateixa paella salta ara la ceba i la pastanaga durant 5 minuts.
- Mentrestant, separa una mica de el brou de pollastre en una tasseta i dissol en l'la Maizena.
- Passats els cinc minuts torna les ametlles a la paella i incorpora el pollastre amb el marinat i el brou de pollastre, inclòs el brou en què has dissolt la Maizena.
- barreja i cou el conjunt durant 15 minuts a fuego medio-bajo para que el pollo se cocine y la salsa espese. En Bezzia lo hemos cocinado tapado la mitad del tiempo antes de destaparlo.
- La salsa no ha espessit prou? Tingues en compte que a l'temperar engreixarà alguna cosa. Si tot i així et segueix semblant prima afegeix més Maizena. Si per contra t'ha quedat molt grossa, afegeix aigua o brou.
- Serveix el pollastre amb ametlles calenta