Pastís fred de lluç i gambons, un entrant deliciós

Pastís fred de lluç i gambons

Com ens agraden a Bezzia els pastissos freds pels dinars o sopars familiars! El fet que es puguin i s'hagin de preparar amb un dia d'antelació és un avantatge i si a més són tan saborosos com aquest pastís fred de lluç i gambons el festí està servit.

L'ideal és preparar el pastís el dia anterior perquè pugui estar a la nevera almenys 6 hores. Millor si és tota la nit. Així només t'hauràs d'ocupar el dia de la festa de desemmotllar-lo sobre una font i decorar-lo si així ho vols amb algun gambó pelat i maionesa.

Et portarà una estoneta fer-ho, no perquè requereixi molta feina sinó perquè el temps de forn és llarg, d'entre 50 i 60 minuts. Tot i que sempre pots aprofitar aquest temps per anar avançant altres coses o la menjar del dia. T'animaràs a provar-ho?

Ingredients per a 10 racions

  • 800 g. de lluç net
  • 200 g. de gambons pelats
  • 5 ous
  • 200 g. de formatge batut 0%
  • 200 g. de salsa de tomàquet
  • Sal i pebre
  • Oli d'oliva

Preparació

  1. Cou al vapor el lluç trossejada i salta els gambons en una paella amb un pessic d'oli.
  2. Després, al got de la batedora bat els ous, el formatge batut i el tomàquet fins a aconseguir una barreja homogènia.

Cuina el peix i bat els ous amb el formatge i el tomàquet

  1. Col·loca una safata amb aigua al forn (on càpiga el motlle de silicona) i preescalfa el forn a 200ºC.
  2. Un cop el lluç estigui cuit, esmicoleu-la i afegiu-la a la barreja d'ous, juntament amb els gambons picats, una mica de sal i pebre. Bat fins que només quedin alguns trossets de peix a la vista.
  3. Aboca la barreja en un motlle de silicona per a forn i cuina al bany Maria a 180ºC durant 50 minuts o fins que en punxar amb un ganivet al centre aquest surti net

Pastís fred de lluç i gambons

  1. Aleshores, treu del forn i deixa refredar a temperatura ambient.
  2. Després, guarda a la nevera a el menys durant 8 hores.
  3. Desemmotlla i serveix el pastís fred de lluç i gambons amb una mica de maionesa.

Pastís fred de lluç i gambons


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.